С сырной начинкой и хрустящей корочкой: шеф-повар дала рецепт куриных котлет по-новому
Шеф-повар Валентина Кущ предложила украинцам оригинальную идею приготовления куриных котлет с нежной сырной начинкой и аппетитной хрустящей корочкой.
Для приготовления котлет нам понадобятся следующие ингредиенты:
- фарш куриный - 1 кг
- лук репчатый – 1 большой
- соль и перец
- сухари панировочные – 2 ст.л.
Для начинки берем:
- крем-сыр - 150 г
- моцарелла твердая (или любой твердый сыр) – 150 г
- зелень – маленький пучок
- чеснок – 1 зубчик
Кроме того, для панировки нам понадобится мука, 2-3 яйца и панировочные сухари.
К куриному фаршу добавляем натертый на мелкой терке лук, соль, перец и панировочные сухари.
"Фарш должен быть густой. Если он у Вас жидкий, то добавьте сухарей. Если берете уже готовый фарш, как я, то проследите, чтобы он держал форму и не тек", - пояснила шеф-повар.
Чтобы приготовить начинку, просто смешиваем крем-сыр, натертый сыр, мелко нарезанную зелень и выжатый чеснок.
Фарш делим на десять равных частей. Работать с ним удобнее влажными руками. Часть фарша расплющиваем на руке в тоненький блин, внутрь добавляем примерно 30 г сырной начинки и залепляем, чтобы сформировать котлету.
"Если хотите меньше по размеру котлеты, то просто поделите фарш на большее количество и кладите меньше начинки", – отметила шеф-повар.
Каждую котлету обваливаем в муке, погружаем в размешанные яйца, а затем обваливаем в сухарях. Жарим на разогретой сковороде с растительным маслом до румяности с обеих сторон, а затем допекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут.
Последние новости Украины:
Финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт вкуснейшего завтрака вместо каш и сырников.
Как правильно готовить жареный картофель: ресторатор раскрыл простой рецепт.
Салат из молодой капусты получится супервкусным: кулинар дала оригинальный рецепт.