Вареники получатся нереально вкусными: финалистка "Мастер Шеф" дала улучшенный рецепт
Звезда "Мастер Шеф" Ольга Рябенко поделилась рецептом нереально вкусных вареников с капустой, запеченных в грибном соусе.
Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 320 г муки
- 200 мл кипятка
- 0,5 ч.л. соли
- 1 желток
- 2 ст.л. растительного масла
Для начинки финалистка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко взяла:
- 350 г квашеной капусты
- 1 луковицу
- соль и перец по вкусу
Для грибного соуса:
- 300 г шампиньонов
- если есть, добавляем 100 г белых сушеных грибов (их нужно предварительно замочить)
- 0,5 л сливок жирностью 20-30%
- 200 мл воды
- 2 луковицы
- зелень (петрушка)
- соль и сахар по вкусу
Сначала звезда "Мастер Шеф" готовит начинку. Квашеную капусту по необходимости промываем. Лук нарезаем кубиком и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом. Смешиваем капусту, лук, добавляем соль и перец.
Чтобы приготовить эластичное тесто на вареники, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко просто смешивает муку с солью, кипятком, желтком и растительным маслом. Из готового теста формируем шар, накрываем его немного влажным полотенцем и оставляем на 30 минут.
После этого делим тесто на несколько частей. Раскатываем поочередно каждую часть в тонкий пласт на припыленном муком столе. Вырезаем кружочки, выкладываем начинку, формируем вареники и сразу отправляем их в морозилку – для этого рецепта нам нужны замороженные вареники.
Грибы нарезаем и обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до румяности. Затем добавляем нарезанный полукольцами лук. Далее заливаем сливками, подсаливаем и подслащиваем по вкусу и тушим, пока не испарится половина жидкости. В конце добавляем в соус мелко нарезанную зелень.
На дно кастрюли "Мастер Шеф" Ольга Рябенко выкладывает слой замороженных вареников, затем заливает их половиной грибного соуса, снова выкладывает вареники и заливает остальным соусом и стаканом воды. Накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Последние новости Украины:
Очень аппетитно – победительница "Мастер Шеф" дала рецепт вкусного блюда из картофеля.
Также сообщалось, что победительница "Мастер Шеф" поделилась рецептом украинской вкуснятины из простых ингредиентов.
Удачный вариант закуски: судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом выпечки.