Млинці вийдуть із першого разу: шеф-кухар дала найпростіший рецепт ідеального тіста
Шеф-кухар Валентина Кущ на своїй сторінці в Instagram розповіла, як приготувати ідеальні тоненькі млинці.
"Я байдужа до шоколадних батончиків і до десертів, але ніколи не можу відмовитися від млинців. Солоні або зі згущеним молоком і сметаною, та й просто теплі, без нічого - це прям одне з того, що я могла б їсти щодня. Отже, ділюся найпростішим, але від того не менш класним рецептом", – радить шеф-кухар.
Для приготування млинців нам знадобляться такі інгредієнти:
- борошно - 250 г
- яйця – 3 шт.
- молоко - 350 г
- вода (окріп) - 350
- сіль - щіпка
- цукор - 2 ст.л.
- олія - 3 ст.л.
Шеф-кухар одразу зробила кілька важливих уточнень. Бажано, щоб усі інгредієнти були кімнатної температури, а вода – окріп. Можна також трохи підігріти молоко.
"Борошно, молоко і воду можна міряти склянками! Але склянка має бути одна і та сама!", - зазначила Валентина Кущ.
Щоб приготувати тісто на млинці, спершу збиваємо віничком яйця з цукром та сіллю. Далі додаємо половину молока і засипаємо борошно, перемішуємо все до однорідності і тільки потім додаємо решту молока - так тісто вийде без грудочок. Наприкінці додаємо окріп, олію і знову все перемішуємо.
Смажимо млинці на антипригарній сковороді, злегка змащеній олією.
"Я беру серветку, просочую її олією і періодично цією серветкою протираю сковороду. Щоб краєчки млинців були м'якими - ще гарячі млинці я замотую в плівку", - додала шеф-кухар.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала феєрічний рецепт сніданку.
Закуска на всі випадки життя - переможниця "Мастер Шеф" розкрила смачний рецепт.
Смакота з картоплі - бюджетний рецепт від зірки "Мастер Шеф", який перетворить обід на свято.