Ніякого майонезу: Ектор Хіменес-Браво розкрив рецепт правильного соусу для салату Цезар
Раніше Ектор Хіменес-Браво зіткнувся з тим, що в українських кафе та ресторанах не вміють готувати салат Цезар правильно.
«Скільки б я не замовляв, він щоразу інший. Мені аж серце крається», - жалівся Ектор Хіменес-Браво в ефірі програми «Все буде смачно».
Тож Ектор Хіменес-Браво вирішив навчити українців готувати оригінальний салат Цезар.
Для цього необхідно взяти так званий римський салат.
«Якщо ви хочете взяти інший салат – будь ласка. Але готуйте з ним іншу страву. А з оригінальним Цезарем тільки цей салат», - попереджає Ектор Хіменес-Браво.
За словами судді «Мастер Шеф», салат Цезар немає ніякого відношення до Риму і його придумаи у Мексиці, а саме емігрант з італії, якого звали Цезар.
«Листки салату змішують зі спеціальним соусом, але в Україні його сплутали з майонезом. Ні! Ніякого майонезу!», - розповів Ектор Хіменес Браво про фатальну помилку у приготуванні салату Цезар.
Ектор Хіменес Браво змастив розчавленим часником миску, вийшла часникова олія. Додав два жовтка сирих яєць, чайну ложку сухої гірчиці і чайну ложку вустерського соусу. Сюди ж додаємо дві чайної ложки лимонного соку і оливкову олію, посолимо і поперчимо
Ретельно змішуємо.
«Це не майонез, бо майонез ще ретельніше змішують і він виходить дуже густий», - пояснив Ектор Хіменес-Браво.
На два жовтки - склянка оливкової олії, пояснив пропорції у приготування правильного соусу для салату Цезар.
Такий соус виходить набагато смачніший, ніж звичайний майонез.
Останні новини України:
Без м'ясорубки: рецепт і секрети правильного форшмаку, як в Одесі.
Суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розкрив рецепт найсмачніших курячих ніжок.
Ектор Хіменес-Браво дав простий і нереально смачний рцепт хліба.