Рецепт ідеальних млинців від переможниці "Мастер Шеф": смачні, тоненькі та не рвуться
Валерія Матрохіна, переможниця кулінарного шоу "Мастер Шеф - 12" показала, як правильно готувати млинці, щоб вони були смачними, тоненькими та не рвалися, повідомляє Політека.
Щоб приготувати тісто для ідеальних млинців, зірка "Мастер Шеф" використовує:
- 1 велике яйце (або 2 маленьких)
- 190 г пшеничного борошна
- 0,5 л молока
- 50 г олії (можна 25 г олії + 25 г розтопленого вершкового масла)
- 30 г цукру
- дрібку солі
Важливо: для приготування млинців всі інгредієнти мають бути теплими (не з холодильника). Крім того, для аромату переможниця "Мастер Шеф" також може додати до тіста ванільний або ромовий екстракт, пише Політека.
В миску вибиваємо яйця, додаємо цукор, сіль, просіюємо борошно та вливаємо половину молока. Віничком розмішуємо суміш до однорідності, щоб не залишилося грудочок.
Додаємо другу половину молока та знову розмішуємо до однорідності. В кінці переможниця "Мастер Шеф" додає олію та розмішує тісто ополоником. Консистенція тіста на млинці має бути подібною на рідкі вершки.
Готовому тісту на млинці зірка "Мастер Шеф" дає трохи постояти. Після цього випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді до румʼяності з обох боків.
Цього разу переможниця "Мастер Шеф" подавала млинці зі сметаною, варенням та ягодами, але підійдуть будь-які начинки, хоч солодкі, хоч солоні.
Останні новини України:
Нагадаємо, Politeka писала, що фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт ніжної сирної запіканки без борошна та манки.
Також Politeka писала, що суддя "Мастер Шеф" Ярославський розкрив свій фірмовий рецепт борщу.
Крім того, Політека розповідала, що суддя "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився покращеним рецептом торта "Наполеон".