Київська перепічка вдома: переможниця "Мастер Шеф" дала простий рецепт пиріжків

Перепічка, приготована вдома за рецептом зірки "Мастер Шеф", виходить доступнішою та ще смачнішою, ніж популярний київський стрітфуд.
Читать на русском
київська перепічка київська перепічка

Цього разу переможниця дванадцятого сезону "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна у себе в Instagram показала, як приготувати справжню київську перепічку вдома.

Інгредієнти для приготування київської перепічки:
  • борошно - 260 г + 20 г для припилу
  • дріжджі - 5 г сухих або 15 г живих
  • вода (тепла) - 175 г
  • цукор - 20 г
  • сіль - 5 г
  • сосиски - 6-7 шт.
  • твердий сир - 50 г
  • олія для смаження

київська перепілка київська перепілка

У миску "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна наливає воду, додає дріжджі, цукор, розмішуємо, накриває рушником і лишає на 15 хвилин для активації дріжджів.

У іншу велику миску зірка "Мастер Шеф" просіює борошно та додає сіль. Вливаємо дріжджову масу до борошна та замішуємо тісто. Важливо: чим більш липким буде тісто, тим повітрянішою та мʼякшою вийде перепічка.

Збираємо тісто в кулю, кладемо в миску, накриваємо рушником і лишаємо в теплі на годину. Коли тісто підійде, зірка "Мастер Шеф" ділить його на кульки масою приблизно по 70 г.

На змащеній олією робочій поверхні розтягуємо шматок тіста, викладаємо начинку (сосиска, сосиска + сир, просто сир), защипуємо тісто та згладжуємо краї.

Сформовану перепічку викладаємо на деко, застелене пергаментом, трохи змащеним олією. Хвилин на 30 лишаємо перепічку в теплі, щоб пиріжечки виросли і кілька разів.

"Мастер Шеф" Валерія Матрохіна смажить перепічку у глибокій пательні або каструлі з великою кількістю добре розігрітої олії до золотистості з обох боків.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще