Киевская перепичка дома: победительница "Мастер Шеф" дала простой рецепт пирожков

Перепичка, приготовленная дома по рецепту звезды "Мастер Шеф", получается более доступной и вкусной, чем популярный киевский стритфуд.
Читати українською
киевская перепичка

На этот раз победительница двенадцатого сезона "Мастер Шеф" Валерия Матрохина у себя в Instagram показала, как приготовить настоящую киевскую перепичка дома.

Ингредиенты для приготовления киевской перепички:
  • мука – 260 г + 20 г для подпыла
  • дрожжи – 5 г сухих или 15 г живых
  • вода (теплая) – 175 г
  • сахар – 20 г
  • соль – 5 г
  • сосиски – 6-7 шт.
  • твердый сыр – 50 г
  • растительное масло для жарки

В миску "Мастер Шеф" Валерия Матрохина наливает воду, добавляет дрожжи, сахар, размешивает, накрывает полотенцем и оставляет на 15 минут для активации дрожжей.

В другую большую миску звезда "Мастер Шеф" просеивает муку и добавляет соль. Вливаем дрожжевую массу к муке и замешиваем тесто. Важно: чем более липким будет тесто, тем воздушнее и мягче получится перепичка.

Собираем тесто в шар, кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в тепле в час. Когда тесто подойдет, звезда "Мастер Шеф" делит его на шарики массой примерно по 70 г.

На смазанной растительным маслом рабочей поверхности растягиваем кусок теста, выкладываем начинку (сосиска, сосиска + сыр, просто сыр), защипываем тесто и сглаживаем края.

Сформированную перепичку выкладываем на противень, застеленный пергаментом, немного смазанный растительным маслом. Минут на 30 оставляем перепичку в тепле, чтобы пирожки выросли и несколько раз.

"Мастер Шеф" Валерия Матрохина жарит перепичку в глубокой сковороде или кастрюле с большим количеством хорошо разогретого растительного масла до золотистости с обеих сторон.

Последние новости Украины:

Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.

Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.

Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.


Вкусные рисовые шарики с мясной начинкой: "Мастер шеф" Литвинова раскрыла секрет сицилийских аранчини

Розыск из-за неявки в ТЦК: адвокат объяснила, в какой момент начнут искать

Вкусные и сочные ребра в духовке: шеф-повар поделилась простым рецептом

С тыквой и грибами: звезда "Мастер Шеф" дала рецепт вкуснейших галушек

"Дроны-драконы": как подразделения ВСУ превратили коммерческие дроны в оружие

Как вкусно приготовить котлету по-киевски: главные секреты легендарного блюда

Как приготовить синнабоны с нежным кремом: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла фиременный рецепт

Как приготовить Тирамису дома: Лиза Глинская раскрыла простой рецепт

Как приготовить идеальную мясную солянку: пошаговый рецепт от шеф-повара

Творожное печенье "Гусиные лапки": простой и быстрый рецепт

Быстрое тесто для пиццы: кулинар раскрыла идеальный рецепт

Как приготовить рис для суши: шеф-повар дала простой и бюджетный рецепт

Простой рецепт сырников, которые всегда получаются вкусными и нежными: секрет в пропорции

Как легко приготовить торт Наполеон: рецепт от «Мастер Шефа» Лизы Глинской

Как запечь утку в духовке, чтобы она была вкусной: пошаговый рецепт

Пряная курица с овощами: рецепт для особого ужина

Как приготовить яблочный зефир: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла фирменный рецепт

Как приготовить сырники за 10 минут: простой и быстрый рецепт

Как приготовить домашние заварные пирожные: рецепт идеального теста и крема от Лизы Глинской

Показать еще