Як запекти качку в духовці, щоб вона була смачною: покроковий рецепт

Щоб запекти качку в духовці потрібно трішки постаратися, але з хорошим рецептом результат точно того вартує.
Читать на русском
качка

Приготування запеченої качки – це не просто кулінарний процес, а справжнє мистецтво, яке потребує уваги до деталей та любові до їжі.

Блогер Андрій Клюс поділився рецептом, що дозволяє отримати ніжну та смачну запечену качку, використовуючи прості, але важливі етапи, такі як засолка, обпалювання та маринування.

Перший етап: Засолка качки

Перше, з чого починається приготування, – це засолка качки. Цей етап є критично важливим для досягнення соковитості м’яса. Для засолки потрібно приготувати 6-відсотковий соляний розчин. Це означає, що на 2,5 літри води слід використати 150 грамів солі. У цей розчин ми поміщаємо цілу качку, яка повинна просолитися протягом ночі. Саме завдяки цій процедурі запечена качка буде соковитою і смачною.

Обпалювання: важливий етап

Після засолки качку необхідно обпалити, щоб позбавитися волосся, яке може залишитися на шкірі. Для цього використовують пальник, яким обпалюють шкіру з обох сторін. Цей етап також важливий для того, щоб шкіра була хрусткою та апетитною. Як тільки обпалювання завершено, можна переходити до наступних етапів приготування.

Підготовка до запікання

На цьому етапі качка готова до маринування. Ми беремо один апельсин і нарізаємо його на чотири частини, після чого фаршируємо качку. Залишки апельсина можна використати для підмаринування з використанням спецій: чорного перцю, солі, італійських трав, а також оливкової олії. Всі ці інгредієнти дозволять нашій запеченій качці отримати неповторний смак.

Запікання качки

Тепер настав час запікання! Качку слід помістити в розігріту духовку на 150 градусів на одну годину. Після цього її потрібно перевернути і запікати ще 30 хвилин на більш високій температурі. Під час запікання не забувайте про гарнір – апельсини, які можна підсмажити на деку. Це не лише додасть аромату, а й створить візуально привабливу подачу страви.

Подача та дегустація

Коли качка буде готова, її потрібно дістати з духовки та дати відпочити. Потім нарізаємо її на порції, подаємо на тарілку, прикрашаємо апельсинами і поливаємо малиновим соусом. Ця запечена качка з гарніром стане справжньою окрасою будь-якого столу.

Читайте також:

Як швидко приготувати український холодець: Клопотенко розкрив ідеальний рецепт

Рецепт ніжної сирно-гарбузової запіканки від переможниці "Мастер Шеф": смачно та красиво

Торт "Наполеон" з неймовірно ніжним кремом: рецепт від шеф-кухаря Клопотенка


Ситуація розпалюється: військовий експерт розповів, що відбувається біля Часового Яру

Смачні рисові кульки з м'ясною начинкою: "Майстер шеф" Литвинова розкрила секрет сицилійських аранчині

Київська перепічка вдома: переможниця "Мастер Шеф" дала простий рецепт пиріжків

Розшук через неявку в ТЦК: адвокатка пояснила, в який момент почнуть шукати

Смачні та соковиті ребра в духовці: шеф-кухар поділилася простим рецептом

З гарбузом і грибами: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющих галушок

"Дрони-дракони": як підрозділи ЗСУ перетворили комерційні дрони на зброю

Як смачно приготувати котлету по-київськи: головні секрети легендарної страви

Як приготувати синнабони з ніжним кремом: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фіремний рецепт

Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт

Як приготувати ідеальну м'ясну солянку: покроковий рецепт від шеф-кухаря

Сирне печиво "Гусячі лапки": простий і швидкий рецепт

Швидке тісто для піци: кулінар розкрила ідеальний рецепт

Як приготувати рис для суші: шеф-кухар дала простий і бюджетний рецепт

Простий рецепт сирників, які завжди виходять смачними та ніжними: секрет у пропорції

Як легко приготувати торт Наполеон: рецепт від «Мастер Шефа» Лізи Глинської

Пряна курка з овочами: рецепт для особливої ​​вечері

Як приготувати яблучний зефір: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фірмовий рецепт

Як приготувати сирники за 10 хвилин: простий та швидкий рецепт

Показати ще