Как запечь утку в духовке, чтобы она была вкусной: пошаговый рецепт

Чтобы запечь утку в духовке нужно немного постараться, но с хорошим рецептом результат точно того стоит.
Читати українською
утка

Приготовление запеченной утки – это не просто кулинарный процесс, а настоящее искусство, требующее внимания к деталям и любви к пище.

Блогер Андрей Клюс поделился рецептом, позволяющим получить нежную и вкусную запеченную утку, используя простые, но важные этапы, такие как засолка, обжиг и маринование.

Первый этап: Засолка утки

Первое, с чего начинается приготовление, – это засолка утки. Этот этап является критически важным для достижения сочности мяса. Для засолки нужно приготовить 6-процентный соляной раствор. Это означает, что на 2,5 литра воды следует использовать 150 г соли. В этот раствор мы помещаем целую утку, которая должна просолиться в течение ночи. Именно благодаря этой процедуре запеченная утка будет сочной и вкусной.

Обжиг: важный этап

После засолки утку необходимо обжечь, чтобы избавиться от волос, которые могут остаться на коже. Для этого используют горелку, которой обжигают кожу с обеих сторон. Этот этап также важен для того, чтобы кожа была хрустящей и аппетитной. Как только обжиг завершен, можно переходить к следующим этапам приготовления.

Подготовка к запеканию

На этом этапе утка готова к мариновке. Мы берем один апельсин и нарезаем его на четыре части, после чего фаршируем утку. Остатки апельсина можно использовать для маринования с использованием специй: черного перца, соли, итальянских трав, а также оливкового масла. Все эти ингредиенты позволят нашей запеченной утке обрести неповторимый вкус.

Запекание утки

Теперь пришло время запекания! Утку следует поместить в разогретую духовку на 150 градусов в час. После этого ее нужно перевернуть и запекать еще 30 минут при более высокой температуре. Во время запекания не забывайте о гарнире – апельсинах, которые можно поджарить на противне. Это не только придаст аромату, но и создаст визуально привлекательную подачу блюда.

Подача и дегустация

Когда утка будет готова, ее нужно достать из духовки и отдохнуть. Затем нарезаем ее на порции, подаем на тарелку, украшаем апельсинами и поливаем малиновым соусом. Эта запеченная утка с гарниром станет настоящим украшением любого стола.

Читайте также:

Как быстро приготовить украинский студень: Клопотенко раскрыл идеальный рецепт

Рецепт нежной творожно-тыквенной запеканки от победительницы "Мастер Шеф": вкусно и красиво

Торт "Наполеон" с невероятно нежным кремом: рецепт от шеф-повара Клопотенко


Как приготовить рис для суши: шеф-повар дала простой и бюджетный рецепт

Простой рецепт сырников, которые всегда получаются вкусными и нежными: секрет в пропорции

Как легко приготовить торт Наполеон: рецепт от «Мастер Шефа» Лизы Глинской

Пряная курица с овощами: рецепт для особого ужина

Как приготовить яблочный зефир: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла фирменный рецепт

Как приготовить сырники за 10 минут: простой и быстрый рецепт

Как приготовить домашние заварные пирожные: рецепт идеального теста и крема от Лизы Глинской

Куриное филе с овощами под сыром: как сделать мясо сочным и вкусным

Как приготовить вкусный плов: шеф повар дал самый простой рецепт

Яркий и вкусный рецепт от звезды "Мастер Шеф": готовим равиоли с уткой

Деликатес за копейки: звезды "Мастер Шеф" показали, как вкусно приготовить куриные головы

Рваное мясо: как приготовить сытное блюдо на все случаи жизни

Лепешки с творогом и зеленью для аппетитного завтрака: быстрый рецепт

Рецепт домашнего овсяного печенья за 10 минут: с корицей еще вкуснее

Простой рецепт куриных наггетсов в духовке: очень вкусно и без лишнего жира

Куриные зразы с сюрпризом: начинка, которая удивит близких за ужином

Секрет идеальных куриных котлет: шеф-повар поделилась проверенным рецептом

Рецепт вкуснейших булочек с мясом от финалистки "Мастер Шеф": в азиатском стиле

Бисквитный рулет с яблоками за 15 минут: рецепт быстрого десерта для всей семьи

Показать еще