Простий рецепт сирників, які завжди виходять смачними та ніжними: секрет у пропорції

Навіть якщо раніше у вас не виходило приготувати смачні та красиві сирники, то з цим рецептом усе вийде з першого разу.
Читать на русском
сирники

Є кілька простих секретів, завдяки яким сирники виходять неймовірно смачними, ніжними й при цьому дуже добре тримають форму і не розповзаються на пательні.

Рецептом поділилася кулінарна блогерка Юлія Сенич.

Щоб приготувати ідеальні сирники, нам знадобиться:

  • сир кисломолочний (краще брати 9%, але і з менш жирним вийде добре) - 500 г
  • цукор - 1 ст.л.
  • манна крупа - 2 ст.л.
  • ванільний цукор - 10 г
  • яйце - 1 шт.
  • сіль - дрібка
  • борошно для обвалювання

"Не додавайте багато цукру, лише 1 ст.л. на 500 г сиру достатньо, бо сирники можуть розповстися, краще присипте цукром або пудрою вже в кінці", – радить блогерка.

Спершу сир за допомогою марлі відтискаємо від зайвої рідини, а потім для ідеальної консистенції сирників перетираємо його через сито.

До перетертого сиру додаємо цукор, сіль, яйце, манну крупу, перемішуємо до однорідності та лишаємо на 15 хвилин, щоб манка набухла.

З сирної маси формуємо ковбаску, обвалюємо її в борошні, нарізаємо на шматочки та формуємо сирники за допомогою ножа чи склянки.

Пательню змащуємо олією та добре розігріваємо. Смажимо сирники до золотистої скоринки з обох боків на 3-4 ст.л. олії на середньому вогні.

Або за бажанням можна запекти сирники в мультипечі приблизно 10-15 хвилин при 180 градусах, а потім обсмажити їх на сухій пательні до румʼяності.

Готові сирники кулінар посипає цукровою пудрою та подає з улюбленим варенням або медом.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Як запекти качку в духовці, щоб вона була смачною: покроковий рецепт

Пряна курка з овочами: рецепт для особливої ​​вечері

Як приготувати яблучний зефір: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фірмовий рецепт

Як приготувати сирники за 10 хвилин: простий та швидкий рецепт

Як приготувати домашні заварні тістечка: рецепт ідеального тіста та крему від Лізи Глинської

Куряче філе з овочами під сиром: як зробити м'ясо соковитим та смачним

Як приготувати смачний плов: шеф кухар дав найпростіший рецепт

Яскравий та смачний рецепт від зірки "Мастер Шеф": готуємо равіолі з качкою

Делікатес за копійки: зірки "Мастер Шеф" показали, як смачно приготувати курячі голови

Рване м'ясо: як приготувати ситну страву на всі випадки життя

Коржики з сиром та зеленню для апетитного сніданку: швидкий рецепт

Рецепт домашнього вівсяного печива за 10 хвилин: з корицею ще смачніше

Простий рецепт курячих нагетсів у духовці: дуже смачно та без зайвої олії

Курячі зрази з сюрпризом: начинка, яка здивує близьких за вечерею

Секрет ідеальних курячих котлет: шеф-кухар поділилася перевіреним рецептом

Рецепт смачнющих булочок із мʼясом від фіналістки "Мастер Шеф": в азійському стилі

Бісквітний рулет із яблуками за 15 хвилин: рецепт швидкого десерту для всієї родини

Як смачно приготувати цвітну капусту: переможець "Мастер Шеф" дав простий рецепт

Ніжні карамельні цукерки з горіхами: рецепт на будь-який смак від "Мастер Шефа"

Показати ще