Секрет ідеальних курячих котлет: шеф-кухар поділилася перевіреним рецептом

Шеф-кухар дала кілька корисних порад, завдяки яким зі звичайного курячого філе у вас вийдуть суперсмачні та соковиті котлети.
Читать на русском
котлети котлети

Рецептом ідеальних рублених котлет із курячого філе та овочів поділилася шеф-кухар Валентина Кущ на своїй сторінці в Instagram.

"Дуже люблю цей рецепт за його простоту і смак. Котлетки виходять дуже соковиті і досить дієтичні", – радить шеф-кухар.

Інгредієнти:

  • філе куряче - 2 шт.
  • помідор - 1 шт.
  • сир твердий - 100 г
  • сметана - 1 ст.л.
  • перець болгарський - 1 шт.
  • цибуля - 1 шт.
  • часник - 2 зуб.
  • яйця - 2 шт.
  • борошно - 3 ст.л.
  • зелень - за бажанням
  • сіль, перець - за смаком
  • олія для смаження

"Овочі можна брати будь-які улюблені, але такі, що не дадуть багато соку, інакше потрібно додавати більше борошна", – пояснила шеф-кухар.

куряче філе куряче філе

Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками. Найзручніше нарізати мʼясо, коли воно трохи підморожене.

Помідори бланшуємо, чистимо від шкірки та видаляємо водянисту частину з насінням. Нарізаємо помідори та солодкий перець кубиками, як і курку. Цибулю та часник нарізаємо дуже дрібно. Також дрібно нарізаємо зелень.

Змішуємо нарізані овочі, зелень та мʼясо, додаємо сметану, яйця, борошно, сир, натертий на тертці, а також сіль і перець за смаком. Добре все перемішуємо.

Можна смажити котлети одразу, а можна дати фаршу трохи промаринуватися в холодильнику, тоді буде ще смачніше. Смажимо котлети на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії на середньому вогні до румʼяності з обох боків.

"Раджу смажити невеличкі, бо котлети досить ніжні і щоб не розпадалися. Якщо котлетка буде розпадатись, то потрібно додати ще трішки борошна. Але мені вистачило того, що вказано в рецепті", – додала шеф-кухар.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще