Ніжні карамельні цукерки з горіхами: рецепт на будь-який смак від "Мастер Шефа"

Зірка кулінарного проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як зробити дивовижні карамельні цукерки з горіхами, які просто тануть у роті.
Читать на русском
Єлизавета Глінська

Переможниця та екс-суддя шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська запропонувала смачний рецепт цукерок, які точно сподобаються близьким.

Цей рецепт стане вашими улюбленими ласощами, а процес приготування принесе радість та задоволення.

Для приготування знадобляться:

  • 300 г цукру (приблизно 12 столових ложок із гіркою)
  • 50 г меду або сиропу глюкози (близько 2,5 столових ложок)
  • 3 г солі (приблизно 3/5 чайної ложки)
  • 300 мл вершків (жирністю 30-35%)
  • 50 г вершкового масла (жирністю 82%)
  • 200 г смажених горіхів (фундук, мигдаль чи арахіс)

Приготування:

У великий сотейник вливаємо вершки, додаємо мед або сироп глюкози, вершкове масло, цукор та сіль. Використовуємо термостійку лопатку та ретельно перемішуємо, радить "Мастер Шеф" Глинська.

Ставимо сотейник на плиту і постійно помішуючи, варимо масу до температури 135 градусів. Перевіряйте температуру термометром.

Горіхи обсмажуємо у духовці при температурі 165 градусів у режимі підігріву зверху та знизу або лише знизу протягом 12-13 хвилин.

"Мастер Шеф" Глинська додала, як тільки маса досягне 135 градусів, знімаємо сотейник з плити та переливаємо вміст у чашу міксера. Збиваємо на повільних обертах протягом 8-10 хвилин.

Додаємо обсмажені та охолоджені горіхи та акуратно перемішуємо. Повертаємо дошку харчовою плівкою, ставимо на неї квадратну металеву форму без дна, змащуємо борт усередині вершковим маслом.

Викладаємо карамельну масу з горіхами у форму та розрівнюємо. Ставимо у холодильник на 5-6 годин, поділився "Майстер Шеф" Глинська.

Останні новини України:

Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішими.

Фантастичні тоненькі млинці з картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глінська дала простий рецепт.


Ідеальне тісто для чебуреків: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав простий рецепт

Паста Амосова: переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт смачної та корисної суміші

Ніжна білкова шарлотка, яку варто скуштувати: простий рецепт

Шоколадно-ягідне тістечко "Моті": рецепт популярного десерту від Лізи Глінської

Простий рецепт бефстроганов: зірка "Мастер Шеф" показала, як смачно приготувати яловичину

Часникові гарбузи з сиром брі та грінками: робимо вишукану осінню вечерю

Швидкий пиріг з шинкою та сиром на листковому тісті: доступний рецепт

Простий рецепт шоколадного торта з вишнею та вершковим кремом: для будь-якого свята

Простий м'ясний пиріг: готуємо без тіста, з начинкою із сиру та зелені

Традиційна засипна капуста зі шкварками: спробуйте українську класику

Як приготувати вінегрет: шеф-кухар розкрила простий і суперсмачний рецепт

Рецепт супу Том Ям: зірка "Мастер Шеф" Литвинова розкрила головні секрети

Шоколадний манник з родзинками без борошна: рецепт родом із дитинства від переможниці "Мастер Шеф"

Квашені зелені помідори: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачної закуски

Смачне печиво з шоколадом і згущенкою: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав простий рецепт

Курячі котлетки без яєць у вершковому соусі: ніжний та простий рецепт

Рецепт лінивих вареників від Євгена Клопотенка: шеф-кухар поділився хитрощами

Як швидко та смачно приготувати свинячу вирізку: авторський рецепт від Тетяни Литвинової

Що не можна тримати поряд із телефоном: список речей, які можуть зашкодити смартфону

Показати ще