Ніжні карамельні цукерки з горіхами: рецепт на будь-який смак від "Мастер Шефа"

Зірка кулінарного проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як зробити дивовижні карамельні цукерки з горіхами, які просто тануть у роті.
Читать на русском
Єлизавета Глінська

Переможниця та екс-суддя шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська запропонувала смачний рецепт цукерок, які точно сподобаються близьким.

Цей рецепт стане вашими улюбленими ласощами, а процес приготування принесе радість та задоволення.

Для приготування знадобляться:

  • 300 г цукру (приблизно 12 столових ложок із гіркою)
  • 50 г меду або сиропу глюкози (близько 2,5 столових ложок)
  • 3 г солі (приблизно 3/5 чайної ложки)
  • 300 мл вершків (жирністю 30-35%)
  • 50 г вершкового масла (жирністю 82%)
  • 200 г смажених горіхів (фундук, мигдаль чи арахіс)

Приготування:

У великий сотейник вливаємо вершки, додаємо мед або сироп глюкози, вершкове масло, цукор та сіль. Використовуємо термостійку лопатку та ретельно перемішуємо, радить "Мастер Шеф" Глинська.

Ставимо сотейник на плиту і постійно помішуючи, варимо масу до температури 135 градусів. Перевіряйте температуру термометром.

Горіхи обсмажуємо у духовці при температурі 165 градусів у режимі підігріву зверху та знизу або лише знизу протягом 12-13 хвилин.

"Мастер Шеф" Глинська додала, як тільки маса досягне 135 градусів, знімаємо сотейник з плити та переливаємо вміст у чашу міксера. Збиваємо на повільних обертах протягом 8-10 хвилин.

Додаємо обсмажені та охолоджені горіхи та акуратно перемішуємо. Повертаємо дошку харчовою плівкою, ставимо на неї квадратну металеву форму без дна, змащуємо борт усередині вершковим маслом.

Викладаємо карамельну масу з горіхами у форму та розрівнюємо. Ставимо у холодильник на 5-6 годин, поділився "Майстер Шеф" Глинська.

Останні новини України:

Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішими.

Фантастичні тоненькі млинці з картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глінська дала простий рецепт.


Ситуація розпалюється: військовий експерт розповів, що відбувається біля Часового Яру

Смачні рисові кульки з м'ясною начинкою: "Майстер шеф" Литвинова розкрила секрет сицилійських аранчині

Київська перепічка вдома: переможниця "Мастер Шеф" дала простий рецепт пиріжків

Розшук через неявку в ТЦК: адвокатка пояснила, в який момент почнуть шукати

Смачні та соковиті ребра в духовці: шеф-кухар поділилася простим рецептом

З гарбузом і грибами: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющих галушок

"Дрони-дракони": як підрозділи ЗСУ перетворили комерційні дрони на зброю

Як смачно приготувати котлету по-київськи: головні секрети легендарної страви

Як приготувати синнабони з ніжним кремом: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фіремний рецепт

Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт

Як приготувати ідеальну м'ясну солянку: покроковий рецепт від шеф-кухаря

Сирне печиво "Гусячі лапки": простий і швидкий рецепт

Швидке тісто для піци: кулінар розкрила ідеальний рецепт

Як приготувати рис для суші: шеф-кухар дала простий і бюджетний рецепт

Простий рецепт сирників, які завжди виходять смачними та ніжними: секрет у пропорції

Як легко приготувати торт Наполеон: рецепт від «Мастер Шефа» Лізи Глинської

Як запекти качку в духовці, щоб вона була смачною: покроковий рецепт

Пряна курка з овочами: рецепт для особливої ​​вечері

Як приготувати яблучний зефір: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фірмовий рецепт

Показати ще