Нежные карамельные конфеты с орехами: рецепт на любой вкус от "Мастер Шефа"

Звезда кулинарного проекта "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как сделать удивительные карамельные конфеты с орехами, которые просто тают во рту.
Читати українською
Елизавета Глинская

Победительница и экс-судья шоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская предложила вкусный рецепт конфет, которые точно понравятся близким.

Этот рецепт станет вашим любимым лакомством, а процесс приготовления принесет радость и удовольствие.

Для приготовления понадобятся:

  • 300 г сахара (примерно 12 столовых ложек с горкой)
  • 50 г меда или сиропа глюкозы (около 2,5 столовых ложек)
  • 3 г соли (примерно 3/5 чайной ложки)
  • 300 мл сливок (жирностью 30-35%)
  • 50 г сливочного масла (жирностью 82%)
  • 200 г жареных орехов (фундук, миндаль или арахис)

Приготовление:

В большой сотейник вливаем сливки, добавляем мед или сироп глюкозы, сливочное масло, сахар и соль. Используем термостойкую лопатку и тщательно перемешиваем, советует "Мастер Шеф" Глинская.

Ставим сотейник на плиту и, постоянно помешивая, варим массу до температуры 135 градусов. Проверяйте температуру с помощью термометра.

Орехи обжариваем в духовке при температуре 165 градусов в режиме подогрева сверху и снизу или только снизу в течение 12-13 минут.

"Мастер Шеф" Глинская добавила, как только масса достигнет 135 градусов, снимаем сотейник с плиты и переливаем содержимое в чашу миксера. Взбиваем на медленных оборотах в течение 8-10 минут.

Добавляем обжаренные и охлажденные орехи и аккуратно перемешиваем. Оборачиваем доску пищевой пленкой, ставим на нее квадратную металлическую форму без дна, смазываем борт внутри сливочным маслом.

Выкладываем карамельную массу с орехами в форму и разравниваем. Ставим в холодильник на 5-6 часов, поделился "Мастер Шеф" Глинская.

Последние новости Украины:

Напомним, "Мастер Шеф" Глинская поделилась простым рецептом домашних сосисок.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт, как сделать сырники еще вкуснее.

Фантастические тоненькие блины из картофельного теста: "Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт.


Идеальное тесто для чебуреков: "Мастер Шеф" Хименес-Браво дал простой рецепт

Паста Амосова: победительница "Мастер Шеф" дала рецепт вкусной и полезной смеси

Нежная белковая шарлотка, которую стоит попробовать: простой рецепт

Шоколадно-ягодное пирожное "Моти": рецепт популярного десерта от Лизы Глинской

Простой рецепт бефстроганов: звезда "Мастер Шеф" показала, как вкусно приготовить говядину

Чесночные тыквы с сыром бри и гренками: делаем изысканный осенний ужин

Быстрый пирог с ветчиной и сыром на слоеном тесте: доступный рецепт

Простой рецепт шоколадного торта с вишней и сливочным кремом: для любого праздника

Простой мясной пирог: готовим без теста, с начинкой из сыра и зелени

Традиционная засыпная капуста со шкварками: попробуйте украинскую классику

Как приготовить винегрет: шеф-повар раскрыла простой и супервкусный рецепт

Рецепт супа Том Ям: звезда "Мастер Шеф" Литвинова раскрыла главные секреты

Шоколадный манник с изюмом без муки: рецепт родом из детства от победительницы "Мастер Шеф"

Квашеные зеленые помидоры: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт вкусной закуски

Вкусное печенье с шоколадом и сгущенкой: "Мастер Шеф" Хименес-Браво дал простой рецепт

Куриные котлетки без яиц в сливочном соусе: нежный и простой рецепт

Рецепт ленивых вареников от Евгения Клопотенко: шеф-повар поделился хитростями

Как быстро и вкусно приготовить свиную вырезку: авторский рецепт от Татьяны Литвиновой

Что нельзя держать рядом с телефоном: список вещей, которые могут навредить смартфону

Показать еще