Делікатес за копійки: зірки "Мастер Шеф" показали, як смачно приготувати курячі голови

Зірки проєкту "Мастер Шеф" запропонували незвичайний, але дуже смачний рецепт із курячих голів, яким ви можете здивувати своїх гостей.
Читать на русском
курячі голови

Учасники кулінарного шоу "Мастер Шеф" Артем Горбенко та Любов Канівець показали, як просто та смачно можна приготувати курячі голови Гунбао (по-китайськи).

Головна смакота в курячих головах – це мізки, а з таким соусом страва вийде дуже смачною.

Для цього рецепту зірки "Мастер Шеф" використали:

  • курячі голови - 12 шт.
  • перець болгарський - 1 шт.
  • зелена цибуля - маленький пучок
  • часник - 3 зуб.
  • імбир - 15 г
  • арахіс - 100 г
  • перець чилі - 5 г
  • кунжут - 25 г
  • сіль - 5 г
  • цукор - 30 г
  • соєвий соус - 40 г
  • соєвий соус темний - 10 г
  • курячий бульон - 100 мл
  • бодян - 3 г
  • фенхель - 5 г

Спершу зірки "Мастер Шеф" зачищають, обпалюють курячі голови та відварюють їх.

Болгарський перець нарізаємо соломкою, зелену цибулю на досить довгі шматочки, часник, імбир і чилі – дрібно.

Варені курячі голови зірки "Мастер Шеф" обсмажують на олії з усіх боків. Обсмажені голови прибираємо з казана чи пательні.

У сухому казані прогріваємо арахіс, кунжут і спеції, щоб вони розкрили свій аромат. Додаємо солодкий перець, чилі, часник, імбир, сіль і продовжуємо смажити. Вливаємо соєвий соус, додаємо цукор і перемішуємо.

Далі зірки "Мастер Шеф" вливають курячий бульйон і тушкують соус приблизно 5 хвилин. Повертаємо обсмажені голови в казан, перемішуємо та готуємо ще 15-20 хвилин. У кінці додаємо зелену цибулю.

"Як їсти цей делікатес? Знімаєте черепушку і висмоктуєте мізки", – пояснив учасник "Мастер Шеф".

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Рване м'ясо: як приготувати ситну страву на всі випадки життя

Коржики з сиром та зеленню для апетитного сніданку: швидкий рецепт

Рецепт домашнього вівсяного печива за 10 хвилин: з корицею ще смачніше

Простий рецепт курячих нагетсів у духовці: дуже смачно та без зайвої олії

Курячі зрази з сюрпризом: начинка, яка здивує близьких за вечерею

Секрет ідеальних курячих котлет: шеф-кухар поділилася перевіреним рецептом

Рецепт смачнющих булочок із мʼясом від фіналістки "Мастер Шеф": в азійському стилі

Бісквітний рулет із яблуками за 15 хвилин: рецепт швидкого десерту для всієї родини

Як смачно приготувати цвітну капусту: переможець "Мастер Шеф" дав простий рецепт

Ніжні карамельні цукерки з горіхами: рецепт на будь-який смак від "Мастер Шефа"

Рецепт панкейків із гарбузом для ідеального осіннього сніданку: готуються дуже просто

Ідеальне тісто для чебуреків: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав простий рецепт

Паста Амосова: переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт смачної та корисної суміші

Ніжна білкова шарлотка, яку варто скуштувати: простий рецепт

Шоколадно-ягідне тістечко "Моті": рецепт популярного десерту від Лізи Глінської

Простий рецепт бефстроганов: зірка "Мастер Шеф" показала, як смачно приготувати яловичину

Часникові гарбузи з сиром брі та грінками: робимо вишукану осінню вечерю

Швидкий пиріг з шинкою та сиром на листковому тісті: доступний рецепт

Простий рецепт шоколадного торта з вишнею та вершковим кремом: для будь-якого свята

Показати ще