Простий рецепт бефстроганов: зірка "Мастер Шеф" показала, як смачно приготувати яловичину

Суперфіналістка кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко поділилася з українцями рецептом знаменитої страви з яловичини, яка підкорила увесь світ.
Читать на русском
бефстроганов

Цього разу у себе в Instagram зірка дванадцятого сезону проєкту "Мастер Шеф" Ольга Рябенко показала, як приготувати бефстроганов із яловичини.

Бефстроганов – це тонко нарізані шматочки яловичини в неймовірно смачній сметанній підливі. Подавати цю страву можна як із картопляним пюре, так і з будь-яким іншим гарніром.

Щоб приготувати бефстроганов, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко бере такі інгредієнти:

  • 600 г яловичої вирізки
  • 450 мл бульйону
  • 30 г борошна
  • 200 мл білого сухого вина
  • 450 г грибів (печериці)
  • 1 цибулина
  • 2 ст.л. вершкового масла
  • 3 зуб. часнику
  • 2 ст.л. олії
  • сіль і мелений чорний перець - за смаком
  • 1 ст.л. чебрецю (свіжого)
  • 120 г сметани
  • 1 ст.л. діжонської гірчиці

Яловичу вирізку "Мастер Шеф" Ольга Рябенко нарізає тонкими смужками, одразу солить і перчить. Сильно розігріваємо сковороду, наливаємо олію та обсмажуємо мʼясо з усіх боків приблизно 5 хвилин.

Обсмажене мʼясо зірка "Мастер Шеф" перекладає на тарілку, а в ту ж пательню додає вершкове масло та починає смажити цибулю, нарізану півкільцями. Слідом додаємо нарізані на невеликі шматки гриби, подрібнений часник, свіжий чебрець і смажимо все разом до готовності цибулі.

Після цього всипаємо до цибулі з грибами борошно та перемішуємо все. Додаємо вино, бульйон і варимо все приблизно 10-15 хвилин. Після цього додаємо сметану, діжонську гірчицю, за смаком солимо та перчимо.

У кінці "Мастер Шеф" Ольга Рябенко повертає обсмажене мʼясо в соус, перемішує та готує ще буквально три хвилини.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Ситуація розпалюється: військовий експерт розповів, що відбувається біля Часового Яру

Смачні рисові кульки з м'ясною начинкою: "Майстер шеф" Литвинова розкрила секрет сицилійських аранчині

Київська перепічка вдома: переможниця "Мастер Шеф" дала простий рецепт пиріжків

Розшук через неявку в ТЦК: адвокатка пояснила, в який момент почнуть шукати

Смачні та соковиті ребра в духовці: шеф-кухар поділилася простим рецептом

З гарбузом і грибами: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющих галушок

"Дрони-дракони": як підрозділи ЗСУ перетворили комерційні дрони на зброю

Як смачно приготувати котлету по-київськи: головні секрети легендарної страви

Як приготувати синнабони з ніжним кремом: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фіремний рецепт

Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт

Як приготувати ідеальну м'ясну солянку: покроковий рецепт від шеф-кухаря

Сирне печиво "Гусячі лапки": простий і швидкий рецепт

Швидке тісто для піци: кулінар розкрила ідеальний рецепт

Як приготувати рис для суші: шеф-кухар дала простий і бюджетний рецепт

Простий рецепт сирників, які завжди виходять смачними та ніжними: секрет у пропорції

Як легко приготувати торт Наполеон: рецепт від «Мастер Шефа» Лізи Глинської

Як запекти качку в духовці, щоб вона була смачною: покроковий рецепт

Пряна курка з овочами: рецепт для особливої ​​вечері

Як приготувати яблучний зефір: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фірмовий рецепт

Показати ще