Простой рецепт бефстроганов: звезда "Мастер Шеф" показала, как вкусно приготовить говядину
В этот раз у себя в Instagram звезда двенадцатого сезона проекта "Мастер Шеф" Ольга Рябенко показала, как приготовить бефстроганов из говядины.
Бефстроганов – это тонко нарезанные кусочки говядины в невероятно вкусной сметанной подливе. Подавать это блюдо можно как с картофельным пюре, так и с любым другим гарниром.
Чтобы приготовить бефстроганов, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко берет следующие ингредиенты:
- 600 г говяжьей вырезки
- 450 мл бульона
- 30 г муки
- 200 мл белого сухого вина
- 450 г грибов (шампиньоны)
- 1 луковица
- 2 ст.л. сливочного масла
- 3 зуб. чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- соль и молотый черный перец – по вкусу
- 1 ст.л. чабреца (свежего)
- 120 г сметаны
- 1 ст.л. дижонской горчицы
Говяжью вырезку "Мастер Шеф" Ольга Рябенко нарезает тонкими полосками, сразу солит и перчит. Сильно разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем мясо со всех сторон примерно 5 минут.
Обжаренное мясо звезда "Мастер Шеф" перекладывает на тарелку, а в ту же сковороду добавляет сливочное масло и начинает жарить лук, нарезанный полукольцами. Следом добавляем нарезанные на небольшие куски грибы, измельченный чеснок, свежий чабрец и жарим все вместе до готовности лука.
После этого всыпаем к луку с грибами муку и перемешиваем все. Добавляем вино, бульон и варим все примерно 10-15 минут. После этого добавляем сметану, дижонскую горчицу, по вкусу солим и перчим.
В конце "Мастер Шеф" Ольга Рябенко возвращает обжаренное мясо в соус, перемешивает и готовит еще три минуты.
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.