Простий рецепт котлет із печінки від шеф-кухаря: виходить неймовірно смачно

Печінка, приготована у вигляді таких котлет, сподобається навіть тим, хто раніше її не любив, це дуже просто, смачно та корисно.
Читать на русском
печінкові котлети

Рецептом неймовірно смачних і ніжних котлет із курячої печінки поділилася шеф-кухар Валентина Кущ на своїй сторінці в Instagram.

Для приготування смачних печінкових котлет нам знадобляться такі інгредієнти:

  • печінка куряча - 0,5 кг
  • яйце - 1 шт.
  • сметана - 2 ст.л.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля - 1 шт.
  • часник - 3 зуб.
  • сіль і мелений перець - за смаком
  • борошно - 4-5 ст.л.
  • олія для смаження

Спочатку робимо засмажку. Для цього цибулю нарізаємо дрібними кубиками, а моркву натираємо на дрібній тертці. На розігрітій пательні з невеликою кількістю олії обсмажуємо цибулю з морквою до мʼякості.

Поки овочі смажаться, печінку дрібно нарізаємо. За необхідності спершу зачищаємо печінку від жовтих прожилок, а якщо їх немає, то просто одразу нарізаємо.

До нарізаної печінки додаємо яйце, сметану, вичавлений через прес або натертий часник, засмажку, борошно, сіль, перець і перемішуємо все до однорідності.

"Спочатку посмажте одну штуку та спробуйте її на сіль і чи тримає форму. Якщо ні, то додайте пʼяту ложку борошна. Мені було цього достатньо", – пояснила шеф-кухар.

Смажимо печінкові котлети на добре розігрітій пательні з невеликою кількістю олії. Ложкою викладаємо пласкі котлетки та смажимо їх із обох боків на середньому, ближче до мінімального, вогні під кришкою.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Простий м'ясний пиріг: готуємо без тіста, з начинкою із сиру та зелені

Традиційна засипна капуста зі шкварками: спробуйте українську класику

Як приготувати вінегрет: шеф-кухар розкрила простий і суперсмачний рецепт

Рецепт супу Том Ям: зірка "Мастер Шеф" Литвинова розкрила головні секрети

Шоколадний манник з родзинками без борошна: рецепт родом із дитинства від переможниці "Мастер Шеф"

Квашені зелені помідори: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачної закуски

Смачне печиво з шоколадом і згущенкою: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав простий рецепт

Курячі котлетки без яєць у вершковому соусі: ніжний та простий рецепт

Рецепт лінивих вареників від Євгена Клопотенка: шеф-кухар поділився хитрощами

Як швидко та смачно приготувати свинячу вирізку: авторський рецепт від Тетяни Литвинової

Що не можна тримати поряд із телефоном: список речей, які можуть зашкодити смартфону

Рогалики з лимонною меренгою: рецепт простого домашнього десерту

Як приготувати хачапурі по-аджарськи швидко та смачно: Клопотенко розкрив власний рецепт

Домашні часникові пампушки: як зробити ідеальне доповнення до борщу

Як приготувати салат Цезар із класичним соусом: рецепт від італійського шеф-кухаря

Квашена капуста за 3 дні: шеф-кухар Клопотенко розкрив рецепт

Простий рецепт гарбузового хліба: ідеальна листопадова випічка від Тетяни Литвинової

Як приготувати рисовий пиріг з грибами та сиром: вистачить для всієї родини

Як приготувати оладки з печінки: найшвидший рецепт від зірки "МастерШеф" Глинської

Показати ще