Малиновий торт-пиріг: ніжний десерт для особливих випадків

Такий смачний торт-пиріг з ароматною малиною та повітряним сметанним суфле стане чудовим завершенням будь-якого застілля.
Читать на русском
пиріг, скріншот Ютуб

У соціальній мережі фудблогер Наталія Жук розповіла, як можна зробити смачний та м'який пиріг із ягідним соусом.

Рецепт простий у виконанні та гарантує ефектний результат, який точно не залишить байдужими ваших гостей.

Для малинового соусу:

  • 300 г малини (свіжої чи замороженої)
  • 4 ст. л. цукру
  • 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • 70 мл води

Для тесту:

  • 3 яєчні жовтки
  • 3 ст. л. цукру
  • Дрібка солі
  • 2 ст. л. сметани
  • 90 г м'якого вершкового масла
  • 270 г борошна
  • 1 ч. л. розпушувача

Для суфле:

  • 3 яєчні білки
  • Дрібка солі
  • 3 ст. л. цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 400 г сметани
  • 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю

Процес приготування:

Почніть із малинового соусу. У каструлю покладіть малину (свіжу чи заморожену), додайте цукор і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, потім змішайте крохмаль із водою та додайте до малини. Варіть на слабкому вогні до загусання та прозорості.

У мисці з'єднайте жовтки, цукор, дрібку солі, сметану та м'яке вершкове масло. Перемішайте, потім додайте борошно і розпушувач, замісіть тісто. Відщипніть приблизно третину тіста, оберніть плівкою і заберіть в морозилку на 20-30 хвилин.

Основний шматок тіста розподіліть по дну та стінкам форми.

Для суфле почніть збивати білки із сіллю на малих обертах міксера. Поступово додайте цукор та ванільний цукор, збиваючи до стійких піків. Введіть сметану та крохмаль, акуратно перемішайте міксером.

Викладіть малиновий соус на тісто, поверх нього розподіліть суміш білково-сметанную. Заморожене тісто натріть зверху на тертці. Випікайте пиріг у розігрітій до 170 ° C духовці близько 50 хвилин. Після випікання повністю остудіть.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Майстер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Ситуація розпалюється: військовий експерт розповів, що відбувається біля Часового Яру

Смачні рисові кульки з м'ясною начинкою: "Майстер шеф" Литвинова розкрила секрет сицилійських аранчині

Київська перепічка вдома: переможниця "Мастер Шеф" дала простий рецепт пиріжків

Розшук через неявку в ТЦК: адвокатка пояснила, в який момент почнуть шукати

Смачні та соковиті ребра в духовці: шеф-кухар поділилася простим рецептом

З гарбузом і грибами: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющих галушок

"Дрони-дракони": як підрозділи ЗСУ перетворили комерційні дрони на зброю

Як смачно приготувати котлету по-київськи: головні секрети легендарної страви

Як приготувати синнабони з ніжним кремом: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фіремний рецепт

Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт

Як приготувати ідеальну м'ясну солянку: покроковий рецепт від шеф-кухаря

Сирне печиво "Гусячі лапки": простий і швидкий рецепт

Швидке тісто для піци: кулінар розкрила ідеальний рецепт

Як приготувати рис для суші: шеф-кухар дала простий і бюджетний рецепт

Простий рецепт сирників, які завжди виходять смачними та ніжними: секрет у пропорції

Як легко приготувати торт Наполеон: рецепт від «Мастер Шефа» Лізи Глинської

Як запекти качку в духовці, щоб вона була смачною: покроковий рецепт

Пряна курка з овочами: рецепт для особливої ​​вечері

Як приготувати яблучний зефір: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фірмовий рецепт

Показати ще