Малиновий торт-пиріг: ніжний десерт для особливих випадків

Такий смачний торт-пиріг з ароматною малиною та повітряним сметанним суфле стане чудовим завершенням будь-якого застілля.
Читать на русском
пиріг, скріншот Ютуб

У соціальній мережі фудблогер Наталія Жук розповіла, як можна зробити смачний та м'який пиріг із ягідним соусом.

Рецепт простий у виконанні та гарантує ефектний результат, який точно не залишить байдужими ваших гостей.

Для малинового соусу:

  • 300 г малини (свіжої чи замороженої)
  • 4 ст. л. цукру
  • 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • 70 мл води

Для тесту:

  • 3 яєчні жовтки
  • 3 ст. л. цукру
  • Дрібка солі
  • 2 ст. л. сметани
  • 90 г м'якого вершкового масла
  • 270 г борошна
  • 1 ч. л. розпушувача

Для суфле:

  • 3 яєчні білки
  • Дрібка солі
  • 3 ст. л. цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 400 г сметани
  • 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю

Процес приготування:

Почніть із малинового соусу. У каструлю покладіть малину (свіжу чи заморожену), додайте цукор і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, потім змішайте крохмаль із водою та додайте до малини. Варіть на слабкому вогні до загусання та прозорості.

У мисці з'єднайте жовтки, цукор, дрібку солі, сметану та м'яке вершкове масло. Перемішайте, потім додайте борошно і розпушувач, замісіть тісто. Відщипніть приблизно третину тіста, оберніть плівкою і заберіть в морозилку на 20-30 хвилин.

Основний шматок тіста розподіліть по дну та стінкам форми.

Для суфле почніть збивати білки із сіллю на малих обертах міксера. Поступово додайте цукор та ванільний цукор, збиваючи до стійких піків. Введіть сметану та крохмаль, акуратно перемішайте міксером.

Викладіть малиновий соус на тісто, поверх нього розподіліть суміш білково-сметанную. Заморожене тісто натріть зверху на тертці. Випікайте пиріг у розігрітій до 170 ° C духовці близько 50 хвилин. Після випікання повністю остудіть.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Майстер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Як приготувати тірамісу вдома: простий рецепт італійського десерту від шеф-повара

Як правильно вибрати сир: італійський шеф-кухар дав корисні поради

Рулет з вареним згущеним молоком і горіхами: простий десерт для ласунів від "Мастер Шефа"

Як приготувати картопляні млинці: рецепт від "МастерШефа" Литвинової

Як приготувати вівсяне печиво: рецепт Лізи Глінської, для якого потрібно лише 15 хвилин

Як швидко та економно приготувати соус песто: рецепти від Тетяни Литвинової

Як приготувати овочевий салат на зиму: "Майстер Шеф" Литвинова розкрила простий рецепт

Як приготувати Київський торт вдома: Ліза Глінська розкрила рецепт легендарного десерту

Соус сацебелі на зиму: ідеальний рецепт від Тетяни Литвинової, відео

Куряче філе в кукурудзяній скоринці та пряний гарбуз: як зробити легку вечерю

Як зробити ніжний сирно-сливовий пиріг: доступний рецепт без складнощів

Як швидко приготувати солянку: головні хитрощі кулінарів

Легкий осінній десерт: яблука, творог та аромат апельсину.

Як смачно приготувати цвітну капусту: шість простих рецептів

"Майстер Шеф" Литвинова показала, як приготувати домашню моцарелу: швидкий та смачний рецепт

Як приготувати плов: ідеальний рецепт від Євгена Клопотенка

Як швидко приготувати домашні вафлі: ідеальний рецепт від Тетяни Литвинової

Торт "Наполеон" з неймовірно ніжним кремом: рецепт від шеф-кухаря Клопотенка

Як швидко приготувати кекси з гарбуза: рецепт від Євгена Клопотенка

Показати ще