Як приготувати салат Цезар із класичним соусом: рецепт від італійського шеф-кухаря

Історія салату Цезар почалася ще на кордоні між США і Мексикою, де знаменитий італієць Чезаре Кардіні створив його для гостей свого ресторану в День незалежності США.
Читать на русском
салат цезар, рецепт

Італійський шеф-повар Марко Черветті пропонує свій унікальний рецепт салату, яким колись захоплювалися зірки Голлівуду.

Щоб приготувати салат Цезар, підготуйте такі інгредієнти:

салат Романо - 100 г, сир Пармезан - 15 г, сухарики з житнього хліба - 80 г, філе Анчоуса - 25 г, часник - 3 г, жовтки - 2 шт, сік лимона - 15 г, соус Ворчестер - 10 г, гірчиця в зернах - 80 г, оливкова Олія - 30 г.

Черветті радить почати з приготування соусу для салату Цезар. Спочатку розітріть часник і дрібно поріжте анчоуси, додаючи їх до миски разом із жовтками. Потім влийте свіжий лимонний сік, гірчицю і кілька крапель соусу Ворчестер. Добре збийте суміш до однорідної консистенції. Додавайте оливкову олію поступово, продовжуючи збивати, щоб отримати кремовий і насичений соус для вашого салату Цезар.

Далі підсмажте сухарики. Наріжте житній хліб на кубики і викладіть на сковорідку з невеликою кількістю оливкової олії. Підсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки, щоб вони стали хрусткими, але не пересмажились. Відкладіть готові сухарики, щоб вони охолонули.

Для основи салату використовуйте цілі листя салату Романо – їх краще не різати, щоб зберегти свіжість і текстуру. Перекладіть листя в глибоку миску і додайте до них соус, ретельно перемішуючи, щоб кожен лист був покритий цією апетитною заправкою. Далі додайте сухарики і натріть зверху Пармезан тонкими скибочками – цей штрих надасть салату насичений смак.

Салат Цезар став легендарною закускою завдяки своїй простоті й виразному смаку. Сьогодні цей рецепт перетворився на невід’ємну частину меню багатьох ресторанів, але приготувати його вдома також не важко.

Останні новини України:

Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.

Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.


Ситуація розпалюється: військовий експерт розповів, що відбувається біля Часового Яру

Смачні рисові кульки з м'ясною начинкою: "Майстер шеф" Литвинова розкрила секрет сицилійських аранчині

Київська перепічка вдома: переможниця "Мастер Шеф" дала простий рецепт пиріжків

Розшук через неявку в ТЦК: адвокатка пояснила, в який момент почнуть шукати

Смачні та соковиті ребра в духовці: шеф-кухар поділилася простим рецептом

З гарбузом і грибами: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющих галушок

"Дрони-дракони": як підрозділи ЗСУ перетворили комерційні дрони на зброю

Як смачно приготувати котлету по-київськи: головні секрети легендарної страви

Як приготувати синнабони з ніжним кремом: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фіремний рецепт

Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт

Як приготувати ідеальну м'ясну солянку: покроковий рецепт від шеф-кухаря

Сирне печиво "Гусячі лапки": простий і швидкий рецепт

Швидке тісто для піци: кулінар розкрила ідеальний рецепт

Як приготувати рис для суші: шеф-кухар дала простий і бюджетний рецепт

Простий рецепт сирників, які завжди виходять смачними та ніжними: секрет у пропорції

Як легко приготувати торт Наполеон: рецепт від «Мастер Шефа» Лізи Глинської

Як запекти качку в духовці, щоб вона була смачною: покроковий рецепт

Пряна курка з овочами: рецепт для особливої ​​вечері

Як приготувати яблучний зефір: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фірмовий рецепт

Показати ще