Як приготувати салат Цезар із класичним соусом: рецепт від італійського шеф-кухаря

Історія салату Цезар почалася ще на кордоні між США і Мексикою, де знаменитий італієць Чезаре Кардіні створив його для гостей свого ресторану в День незалежності США.
Читать на русском
салат цезар, рецепт салат цезар, рецепт

Італійський шеф-повар Марко Черветті пропонує свій унікальний рецепт салату, яким колись захоплювалися зірки Голлівуду.

Щоб приготувати салат Цезар, підготуйте такі інгредієнти:

салат Романо - 100 г, сир Пармезан - 15 г, сухарики з житнього хліба - 80 г, філе Анчоуса - 25 г, часник - 3 г, жовтки - 2 шт, сік лимона - 15 г, соус Ворчестер - 10 г, гірчиця в зернах - 80 г, оливкова Олія - 30 г.

салат цезар, рецепт салат цезар, рецепт

Черветті радить почати з приготування соусу для салату Цезар. Спочатку розітріть часник і дрібно поріжте анчоуси, додаючи їх до миски разом із жовтками. Потім влийте свіжий лимонний сік, гірчицю і кілька крапель соусу Ворчестер. Добре збийте суміш до однорідної консистенції. Додавайте оливкову олію поступово, продовжуючи збивати, щоб отримати кремовий і насичений соус для вашого салату Цезар.

Далі підсмажте сухарики. Наріжте житній хліб на кубики і викладіть на сковорідку з невеликою кількістю оливкової олії. Підсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки, щоб вони стали хрусткими, але не пересмажились. Відкладіть готові сухарики, щоб вони охолонули.

салат цезар, рецепт салат цезар, рецепт

Для основи салату використовуйте цілі листя салату Романо – їх краще не різати, щоб зберегти свіжість і текстуру. Перекладіть листя в глибоку миску і додайте до них соус, ретельно перемішуючи, щоб кожен лист був покритий цією апетитною заправкою. Далі додайте сухарики і натріть зверху Пармезан тонкими скибочками – цей штрих надасть салату насичений смак.

Салат Цезар став легендарною закускою завдяки своїй простоті й виразному смаку. Сьогодні цей рецепт перетворився на невід’ємну частину меню багатьох ресторанів, але приготувати його вдома також не важко.

Останні новини України:

Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.

Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще