Как приготовить салат Цезарь с классическим соусом: рецепт от итальянского шеф-повара

История салата Цезарь началась еще на границе между США и Мексикой, где знаменитый итальянец Чезаре Кардини создал его для гостей ресторана в День независимости США.
Читати українською
салат цезарь, рецепт

Итальянский шеф-повар Марко Черветти предлагает свой уникальный рецепт салата, которым когда-то увлекались звезды Голливуда.

Чтобы приготовить салат Цезарь, подготовьте следующие ингредиенты:

салат Романо - 100 г, сыр Пармезан - 15 г, с ухариками из ржаного хлеба - 80 г, филе Анчоуса - 25 г, часник - 3 г, желтки - 2 шт, сок лимона - 15 г, с оус Ворчестер – 10 г, горчица в зернах – 80 г, оливковое Масло – 30 г.

Черветти рекомендует начать с приготовления соуса для салата Цезарь. Сначала разотрите чеснок и мелко порежьте анчоусы, добавляя их в миску вместе с желтками. Затем влейте свежий лимонный сок, горчицу и несколько капель соуса Ворчестера. Хорошо взбейте смесь до однородной смеси. Добавляйте оливковое масло постепенно, продолжая взбивать, чтобы получить кремовый и насыщенный соус для салата Цезарь.

Далее поджарьте сухарики. Нарежьте ржаной хлеб на кубики и выложите на сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Поджаривайте на среднем огне до золотистой корочки, чтобы они стали хрустящими, но не пережарились. Отложите готовые сухарики, чтобы они остыли.

Для основы салата используйте целые листья салата Романо – их лучше не резать, чтобы сохранить свежесть и текстуру. Переложите листья в глубокую миску и добавьте к ним соус, тщательно перемешивая, чтобы каждое письмо было покрыто этой аппетитной заправкой. Далее добавьте сухарики и натрите сверху пармезаном тонкими ломтиками – этот штрих придаст салату насыщенный вкус.

Салат Цезарь стал легендарной закуской благодаря своей простоте и выразительному вкусу. Сегодня этот рецепт превратился в неотъемлемую часть меню многих ресторанов, но приготовить его дома тоже не сложно.

Последние новости Украины:

Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.

Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.

Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.


Ситуация накаляется: военный эксперт рассказал, что происходит возле Часового Яра

Вкусные рисовые шарики с мясной начинкой: "Мастер шеф" Литвинова раскрыла секрет сицилийских аранчини

Киевская перепичка дома: победительница "Мастер Шеф" дала простой рецепт пирожков

Розыск из-за неявки в ТЦК: адвокат объяснила, в какой момент начнут искать

Вкусные и сочные ребра в духовке: шеф-повар поделилась простым рецептом

С тыквой и грибами: звезда "Мастер Шеф" дала рецепт вкуснейших галушек

"Дроны-драконы": как подразделения ВСУ превратили коммерческие дроны в оружие

Как вкусно приготовить котлету по-киевски: главные секреты легендарного блюда

Как приготовить синнабоны с нежным кремом: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла фиременный рецепт

Как приготовить Тирамису дома: Лиза Глинская раскрыла простой рецепт

Как приготовить идеальную мясную солянку: пошаговый рецепт от шеф-повара

Творожное печенье "Гусиные лапки": простой и быстрый рецепт

Быстрое тесто для пиццы: кулинар раскрыла идеальный рецепт

Как приготовить рис для суши: шеф-повар дала простой и бюджетный рецепт

Простой рецепт сырников, которые всегда получаются вкусными и нежными: секрет в пропорции

Как легко приготовить торт Наполеон: рецепт от «Мастер Шефа» Лизы Глинской

Как запечь утку в духовке, чтобы она была вкусной: пошаговый рецепт

Пряная курица с овощами: рецепт для особого ужина

Как приготовить яблочный зефир: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла фирменный рецепт

Показать еще