Как приготовить салат Цезарь с классическим соусом: рецепт от итальянского шеф-повара

История салата Цезарь началась еще на границе между США и Мексикой, где знаменитый итальянец Чезаре Кардини создал его для гостей ресторана в День независимости США.
Читати українською
салат цезарь, рецепт

Итальянский шеф-повар Марко Черветти предлагает свой уникальный рецепт салата, которым когда-то увлекались звезды Голливуда.

Чтобы приготовить салат Цезарь, подготовьте следующие ингредиенты:

салат Романо - 100 г, сыр Пармезан - 15 г, с ухариками из ржаного хлеба - 80 г, филе Анчоуса - 25 г, часник - 3 г, желтки - 2 шт, сок лимона - 15 г, с оус Ворчестер – 10 г, горчица в зернах – 80 г, оливковое Масло – 30 г.

Черветти рекомендует начать с приготовления соуса для салата Цезарь. Сначала разотрите чеснок и мелко порежьте анчоусы, добавляя их в миску вместе с желтками. Затем влейте свежий лимонный сок, горчицу и несколько капель соуса Ворчестера. Хорошо взбейте смесь до однородной смеси. Добавляйте оливковое масло постепенно, продолжая взбивать, чтобы получить кремовый и насыщенный соус для салата Цезарь.

Далее поджарьте сухарики. Нарежьте ржаной хлеб на кубики и выложите на сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Поджаривайте на среднем огне до золотистой корочки, чтобы они стали хрустящими, но не пережарились. Отложите готовые сухарики, чтобы они остыли.

Для основы салата используйте целые листья салата Романо – их лучше не резать, чтобы сохранить свежесть и текстуру. Переложите листья в глубокую миску и добавьте к ним соус, тщательно перемешивая, чтобы каждое письмо было покрыто этой аппетитной заправкой. Далее добавьте сухарики и натрите сверху пармезаном тонкими ломтиками – этот штрих придаст салату насыщенный вкус.

Салат Цезарь стал легендарной закуской благодаря своей простоте и выразительному вкусу. Сегодня этот рецепт превратился в неотъемлемую часть меню многих ресторанов, но приготовить его дома тоже не сложно.

Последние новости Украины:

Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.

Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.

Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.


Шоколадно-ягодное пирожное "Моти": рецепт популярного десерта от Лизы Глинской

Простой рецепт бефстроганов: звезда "Мастер Шеф" показала, как вкусно приготовить говядину

Чесночные тыквы с сыром бри и гренками: делаем изысканный осенний ужин

Быстрый пирог с ветчиной и сыром на слоеном тесте: доступный рецепт

Простой рецепт шоколадного торта с вишней и сливочным кремом: для любого праздника

Простой мясной пирог: готовим без теста, с начинкой из сыра и зелени

Традиционная засыпная капуста со шкварками: попробуйте украинскую классику

Как приготовить винегрет: шеф-повар раскрыла простой и супервкусный рецепт

Рецепт супа Том Ям: звезда "Мастер Шеф" Литвинова раскрыла главные секреты

Шоколадный манник с изюмом без муки: рецепт родом из детства от победительницы "Мастер Шеф"

Квашеные зеленые помидоры: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт вкусной закуски

Вкусное печенье с шоколадом и сгущенкой: "Мастер Шеф" Хименес-Браво дал простой рецепт

Куриные котлетки без яиц в сливочном соусе: нежный и простой рецепт

Рецепт ленивых вареников от Евгения Клопотенко: шеф-повар поделился хитростями

Как быстро и вкусно приготовить свиную вырезку: авторский рецепт от Татьяны Литвиновой

Что нельзя держать рядом с телефоном: список вещей, которые могут навредить смартфону

Рогалики с лимонной меренгой: рецепт простого домашнего десерта

Как приготовить хачапури по-аджарски быстро и вкусно: Клопотенко раскрыл свой рецепт

Домашние чесночные пампушки: как сделать идеальное дополнение к борщу

Показать еще