Секрет ідеального тіста для піци: шеф-кухар поділилася фірмовим рецептом

З цим простим рецептом тіста ви в домашніх умовах без зайвих витрат зможете приготувати смачну піцу, як у ресторані.
Читать на русском
піца піца

Тісто для піци за цим рецептом від української шеф-кухарки Валентини Кущ завжди виходить ідеальним, а начинка може бути будь-якою.

Щоб приготувати ідеальне тісто для піци, нам знадобляться такі інгредієнти:

  • борошно - 350 г
  • вода (тепла) - 250 г
  • сіль - дрібка
  • цукор - 25 г
  • дріжджі сухі - 5 г
  • олія (бажано оливкова) - 30 г

Цього разу для начинки піци шеф-кухар використала сир із пліснявою, солодку грушу, свіжу руколу, мед та горішки. До цього поєднання також можна додавати шавлію, трюфель або бекон.

Спершу робимо опару. Для цього в мисці змішуємо сухі дріжджі, цукор, 50 г борошна та теплу воду, перемішуємо та лишаємо в теплому місці на 20 хвилин. За цей час опара має вкритися пухирцями.

тісто для піци тісто для піци

До опари додаємо сіль, решту борошна, вливаємо олію та замішуємо тісто.

"Тісто може бути трішки липке. Це нормально! Так має бути", – пояснила шеф-кухар.

Накриваємо тісто рушником і лишаємо його в теплому місці на годину. Після цього обминаємо тісто, формуємо з нього кульку, а потім або розкачуємо, або просто руками формуємо круглий корж із невеликими бортиками, як на відео.

На тісто викладаємо начинку: шеф-кухар додала шматочки сиру та тоненьки слайси груші. Випікаємо піцу в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20-30 хвилин. На готову піцу кулінар виклала листочки руколи, трохи горішків і полила все медом.

"Тісто можна замішати з вечора, поставити в холодильник і готувати піцу на наступний день", – відзначила кулінар.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще