Смачні рисові кульки з м'ясною начинкою: "Майстер шеф" Литвинова розкрила секрет сицилійських аранчині

Ці золотисті кульки аранчіні обожнюють по всьому світу, а після того, яки ви спробуєте їх приготувати, вони полюбляться і вам
Читать на русском
аранчіні, рецепт аранчіні, рецепт

Ресторатор Тетяна Литвинова запрошує приготувати італійські аранчіні — смачні рисові кульки з начинкою, які є справжньою гордістю Сицилії.

Щоб повторити рецепт, підготуйте такі інгредієнти:

  • 1 склянка рису арборіо
  • 2 склянки води
  • 1/2 ч. л. шафрану
  • 2 яйця
  • 100 г сиру чедер
  • 200 г яловичини
  • 1 цибуля
  • 200 г томатного соусу
  • Сіль та перець до смаку
  • Панірувальні сухарі
  • Борошно для панірування
  • Рослинна олія для фритюру
  • Петрушка для прикраси

аранчіні, рецепт аранчіні, рецепт

У каструлі доведіть до кипіння 2 склянки води, додайте рис арборіо і шафран. Не забудьте, що рис арборіо не миють, щоб зберегти його клейкість. Варіть на середньому вогні до випаровування вологи. Шафран надасть рису приємного аромату та золотистого кольору.

На розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії підсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додайте яловичину, подрібнюйте її до готовності. Потім влийте томатний соус, приправте сіллю та перцем, і варіть на слабкому вогні до загустіння.

Готовий рис викладіть у миску і дайте охолонути. Додайте до нього яйця та натертий сир, добре перемішайте до утворення однорідної маси. З охолодженого рисового тіста сформуйте маленькі кульки, в середині кожної покладіть чайну ложку м'ясної начинки. Закрийте кульки, знову сформуйте їх у кулі.

аранчіні, рецепт аранчіні, рецепт

Обваляйте аранчіні в борошні, потім в яйці та в панірувальних сухарях. Розігрійте олію в глибокій сковороді. Обережно опустіть аранчіні в гаряче масло та смажте до золотистого кольору. Викладіть готові кульки на паперові серветки, щоб позбутися зайвого жиру.

Аранчіні — це не тільки смачна, але й надзвичайно універсальна страва. Ви можете експериментувати з начинками: додавайте курку, морепродукти або овочі. Цей рецепт стане чудовим доповненням до будь-якого столу.

Останні новини України:

Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.

Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще