Вкусные рисовые шарики с мясной начинкой: "Мастер шеф" Литвинова раскрыла секрет сицилийских аранчини

Эти золотистые шарики аранчини обожают по всему миру, а после того, как вы попробуете их приготовить, они полюбятся и вам
Читати українською
аранчини, рецепт

Ресторатор Татьяна Литвинова приглашает приготовить итальянские аранчини — вкусные рисовые шарики с начинкой, настоящая гордость Сицилии.

Чтобы повторить рецепт, подготовьте следующие ингредиенты:

  • 1 стакан риса арборио
  • 2 стакана воды
  • 1/2 ч. л. шафрана
  • 2 яйца
  • 100 г сыворотки достаточно
  • 200 г говядины
  • 1 лук
  • 200 г томатного соуса
  • Соль и перец по вкусу
  • Панировочные сухари
  • Мука для панировки
  • Растительное масло для фритюра
  • Петрушка для украшения

В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, добавьте рис арборио и шафран. Не забудьте, что черты арборио не моют, чтобы сохранить его клейкость. Варите на среднем огне до испарения воды. Шафран придаст рису приятный аромат и золотистый цвет.

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла поджарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте говядину, измельчайте до готовности. Затем влейте томатный соус, приправьте солью и перцем и варите на слабом огне до загустения.

Готовый рис выложите в миску и дайте остыть. Добавьте к нему яйца и сыр, хорошо перемешайте до образования однородной массы. Из охлажденного рисового теста сформируйте маленькие шарики, внутри каждого положите чайную ложку мясной начинки. Закройте шарики, снова сформируйте их в круги.

Обваляйте аранчини в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Осторожно опустите в горячее масло аранчини и жарьте до золотистого цвета. Выложите готовые шарики на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

Аранчини – это не только вкусное, но и очень универсальное блюдо. Вы можете экспериментировать с начинками: добавляйте курицу, морепродукты или овощи. Этот рецепт станет отличным дополнением к любому столу.

Последние новости Украины:

Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.

Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.

Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.


Ситуация накаляется: военный эксперт рассказал, что происходит возле Часового Яра

Киевская перепичка дома: победительница "Мастер Шеф" дала простой рецепт пирожков

Розыск из-за неявки в ТЦК: адвокат объяснила, в какой момент начнут искать

Вкусные и сочные ребра в духовке: шеф-повар поделилась простым рецептом

С тыквой и грибами: звезда "Мастер Шеф" дала рецепт вкуснейших галушек

"Дроны-драконы": как подразделения ВСУ превратили коммерческие дроны в оружие

Как вкусно приготовить котлету по-киевски: главные секреты легендарного блюда

Как приготовить синнабоны с нежным кремом: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла фиременный рецепт

Как приготовить Тирамису дома: Лиза Глинская раскрыла простой рецепт

Как приготовить идеальную мясную солянку: пошаговый рецепт от шеф-повара

Творожное печенье "Гусиные лапки": простой и быстрый рецепт

Быстрое тесто для пиццы: кулинар раскрыла идеальный рецепт

Как приготовить рис для суши: шеф-повар дала простой и бюджетный рецепт

Простой рецепт сырников, которые всегда получаются вкусными и нежными: секрет в пропорции

Как легко приготовить торт Наполеон: рецепт от «Мастер Шефа» Лизы Глинской

Как запечь утку в духовке, чтобы она была вкусной: пошаговый рецепт

Пряная курица с овощами: рецепт для особого ужина

Как приготовить яблочный зефир: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла фирменный рецепт

Как приготовить сырники за 10 минут: простой и быстрый рецепт

Показать еще