Рецепт супу Том Ям: зірка "Мастер Шеф" Литвинова розкрила головні секрети

Цей ароматний і пікантний суп вже полюбився багатьом в Україні, адже в ньому поєднуються унікальні смаки: кислий, солодкий, солоний та гіркий.
Читать на русском
том ям, рецепт

Тетяна Литвинова, екс-суддя кулінарного шоу "Мастер шеф", запрошує вас приготувати надзвичайно смачний суп Том Ям.

Щоб повторити рецепт шеф-повара, вам знадобляться:

  • 1,5 л курячого або рибного бульйону
  • 200 г грибів (шитаки або шампіньйони)
  • 200 мл кокосового молока
  • 200 мл вершків
  • 300 г креветок
  • 200 г кальмарів
  • 1 стебло лемонграсу
  • 1-2 см імбиру
  • 1 цибуля-порей
  • 1-2 гострих перці
  • Листя кафір-лайму (або шматочок лайму)
  • 3 ст. ложки рибного соусу
  • 2 ст. ложки соєвого соусу
  • Кінза для подачі

У велику каструлю налийте курячий або рибний бульйон та поставте на вогонь. Коли бульйон закипить, зменште вогонь до середнього. Одночасно з бульйоном приготуйте рис. Для цього промийте 1 склянку рису (краще використовувати сорт Жасмін) та відваріть його в 2 склянках води. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні.

Наріжте лемонграс (половинку стебла) по діагоналі, імбир очищайте ложкою. Цибулю-порей надріжте для аромату, а гриби наріжте навпіл. Гострий перець також поріжте (за бажанням, можна використовувати менше).

Коли бульйон закипить, додайте в нього лемонграс, імбир, цибулю-порей, гриби, рибний та соєвий соуси. Це додасть супу глибокого смаку. Якщо є, додайте листя кафір-лайму.

Очистіть кальмари і наріжте їх кільцями. Креветки також очистіть, видаливши кишківник. Додайте їх до бульйону після того, як овочі проварилися близько 5-7 хвилин. Для пом’якшення смаку супу додайте кокосове молоко і вершки. Дайте супу покипіти ще 2-3 хвилини.

Вимкніть вогонь і дайте супу постояти під кришкою 10 хвилин, щоб аромати з усіх інгредієнтів об'єдналися. Подавайте суп Том Ям гарячим, прикрасивши кінзою. Рис подавайте окремо.

Суп Том Ям – це не просто страва, це справжнє гастрономічне задоволення. Спробуйте цей рецепт і пориньте у світ тайських смаків!

Останні новини України:

Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.

Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.


Ситуація розпалюється: військовий експерт розповів, що відбувається біля Часового Яру

Смачні рисові кульки з м'ясною начинкою: "Майстер шеф" Литвинова розкрила секрет сицилійських аранчині

Київська перепічка вдома: переможниця "Мастер Шеф" дала простий рецепт пиріжків

Розшук через неявку в ТЦК: адвокатка пояснила, в який момент почнуть шукати

Смачні та соковиті ребра в духовці: шеф-кухар поділилася простим рецептом

З гарбузом і грибами: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющих галушок

"Дрони-дракони": як підрозділи ЗСУ перетворили комерційні дрони на зброю

Як смачно приготувати котлету по-київськи: головні секрети легендарної страви

Як приготувати синнабони з ніжним кремом: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фіремний рецепт

Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт

Як приготувати ідеальну м'ясну солянку: покроковий рецепт від шеф-кухаря

Сирне печиво "Гусячі лапки": простий і швидкий рецепт

Швидке тісто для піци: кулінар розкрила ідеальний рецепт

Як приготувати рис для суші: шеф-кухар дала простий і бюджетний рецепт

Простий рецепт сирників, які завжди виходять смачними та ніжними: секрет у пропорції

Як легко приготувати торт Наполеон: рецепт від «Мастер Шефа» Лізи Глинської

Як запекти качку в духовці, щоб вона була смачною: покроковий рецепт

Пряна курка з овочами: рецепт для особливої ​​вечері

Як приготувати яблучний зефір: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фірмовий рецепт

Показати ще