Рецепт супа Том Ям: звезда "Мастер Шеф" Литвинова раскрыла главные секреты

Этот ароматный и пикантный суп полюбился многим в Украине, ведь в нем сочетаются уникальные вкусы: кислый, сладкий, соленый и горький.
Читати українською
том ям, рецепт

Татьяна Литвинова , экс-судья кулинарного шоу "Мастер шеф", приглашает вас приготовить вкуснейший суп Том Ям.

Чтобы повторить рецепт шеф-повара, вам понадобятся:

  • 1,5 л куриного или рыбного бульона
  • 200 г грибов (шитаки или шампиньоны)
  • 200 мл кокосового молока
  • 200 мл сливок
  • 300 г креветок
  • 200 г кальмаров
  • 1 стебель лемонграсса
  • 1-2 см имбиря
  • 1 лук-порей
  • 1-2 острых перца
  • Листья кафир-лайма (или кусочек лайма)
  • 3 ст. ложки рыбного соуса
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • Кинза для подачи

В большую кастрюлю налейте куриный или рыбный бульон и поставьте на огонь. Когда бульон закипит, убавьте огонь до среднего. Одновременно с бульоном приготовьте рис. Для этого промойте 1 стакан риса (лучше использовать сорт Жасмин) и отварите его в 2 стаканах воды. Накройте крышкой и варите на медленном огне.

Нарежьте лемонграсс (половинку стебля) по диагонали, имбирь очищайте ложкой. Лук-порей надрежьте для аромата, а грибы нарежьте пополам. Острый перец также порежьте (по желанию можно использовать меньше).

Когда закипит бульон, добавьте в него лемонграсс, имбирь, лук-порей, грибы, рыбный и соевый соусы. Это придаст супу глубокий вкус. Если есть, добавьте листья кафир-лайма.

Очистите кальмары и нарежьте их кольцами. Креветки также очистите, удалив кишечник. Добавьте их в бульон после того, как овощи проварились около 5-7 минут. Для смягчения вкуса супа добавьте кокосовое молоко и сливки. Дайте супу покапет еще 2-3 минуты.

Выключите огонь и дайте супу постоять под крышкой 10 минут, чтобы ароматы со всех ингредиентов объединились. Подавайте суп Том Ям горячим, украсив кинзой. Рис подавайте раздельно.

Суп Том Ям – это не просто блюдо, это настоящее гастрономическое удовольствие. Попробуйте этот рецепт и окунитесь в мир тайских вкусов!

Последние новости Украины:

Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.

Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.

Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.


Шоколадно-ягодное пирожное "Моти": рецепт популярного десерта от Лизы Глинской

Простой рецепт бефстроганов: звезда "Мастер Шеф" показала, как вкусно приготовить говядину

Чесночные тыквы с сыром бри и гренками: делаем изысканный осенний ужин

Быстрый пирог с ветчиной и сыром на слоеном тесте: доступный рецепт

Простой рецепт шоколадного торта с вишней и сливочным кремом: для любого праздника

Простой мясной пирог: готовим без теста, с начинкой из сыра и зелени

Традиционная засыпная капуста со шкварками: попробуйте украинскую классику

Как приготовить винегрет: шеф-повар раскрыла простой и супервкусный рецепт

Шоколадный манник с изюмом без муки: рецепт родом из детства от победительницы "Мастер Шеф"

Квашеные зеленые помидоры: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт вкусной закуски

Вкусное печенье с шоколадом и сгущенкой: "Мастер Шеф" Хименес-Браво дал простой рецепт

Куриные котлетки без яиц в сливочном соусе: нежный и простой рецепт

Рецепт ленивых вареников от Евгения Клопотенко: шеф-повар поделился хитростями

Как быстро и вкусно приготовить свиную вырезку: авторский рецепт от Татьяны Литвиновой

Что нельзя держать рядом с телефоном: список вещей, которые могут навредить смартфону

Рогалики с лимонной меренгой: рецепт простого домашнего десерта

Как приготовить хачапури по-аджарски быстро и вкусно: Клопотенко раскрыл свой рецепт

Домашние чесночные пампушки: как сделать идеальное дополнение к борщу

Как приготовить салат Цезарь с классическим соусом: рецепт от итальянского шеф-повара

Показать еще