Смачна картопляна запіканка із сиром: "Мастер Шеф" назвав головні хитрощі рецепту

Суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачної картопляної запіканки з м'яким сирним смаком.
Читать на русском
Володимир Ярославський Володимир Ярославський

Цього разу у себе в Instagram шеф-кухар та ресторатор, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як зробити картопляну запіканку з сиром та вершками.

Це улюблена запіканка французів, зауважує кулінар, і є кілька простих хитрощів, які допоможуть її зробити.

Володимир Ярославський Володимир Ярославський

Інгредієнти для гратену:

  • 10 середніх картоплин (900 г очищеного)
  • 275 мл вершків 30%
  • 175 мл молока
  • 75 г вершкового масла
  • 150 г сиру
  • 3 зубчики часнику
  • Листя шавлії (за бажанням)
  • Сіль та перець (за смаком)

Як готувати гратен:

Очищаємо картоплю і нарізаємо її тонкими скибочками (2-2,5 мм). Для гратена краще вибрати картоплю, яка добре розварюється, радить "Мастер Шеф" Ярославський.

В окремій мисці змішуємо вершки, молоко та сіль. Викладаємо картопля шарами у форму для запікання. Після кожного шару поливаємо сумішшю молока та вершків, додаємо дрібно нарізані слайси часнику та листочки шавлії.

"Мастер Шеф" Ярославський додає, коли всі шари укладені, злегка притискаємо їх ложкою, щоб рівномірно розподілити рідину, і зверху викладаємо шматочки вершкового масла.

Накриваємо форму фольгою та запікаємо в духовці при температурі 140°C протягом 2,5-3 годин. Якщо бачите, що рідина сильно паруэ, через 1,5 години можна зменшити температуру до 120°C, порадив "Майстер Шеф" Ярославський.

Дістаємо гратен, знімаємо фольгу і кладемо зверху шматки сиру. Можна збільшити температуру до 180 ° C, щоб сир гарно підрум'янився. Даємо гратену охолонути протягом 10 хвилин і подаємо.

Останні новини України:

Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.

Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще