Вкусная картофельная запеканка с сыром: "Мастер Шеф" назвал главные хитрости рецепта

Судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал рецепт вкусной картофельной запеканки с мягким сырным вкусом.
Читати українською
Владимир Ярославский Владимир Ярославский

На этот раз у себя в Instagram шеф-повар и ресторатор, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал, как сделать картофельную запеканку с сыром и сливками.

Это любимая запеканка французов, подмечает кулинар, и есть несколько простых хитростей, которые помогут ее сделать.

Владимир Ярославский Владимир Ярославский

Ингредиенты для гратена:

  • 10 средних картофелин (900 г очищенного)
  • 275 мл сливок 30%
  • 175 мл молока
  • 75 г сливочного масла
  • 150 г сыра
  • 3 зубчика чеснока
  • Листья шалфея (по желанию)
  • Соль и перец (по вкусу)

Как готовить гратен:

Очищаем картофель и нарезаем его тонкими ломтиками (2-2,5 мм). Для гратена лучше выбрать картофель, который хорошо разваривается, советует "Мастер Шеф" Ярославский.

В отдельной миске смешиваем сливки, молоко и соль. Выкладываем картофель слоями в форму для запекания. После каждого слоя поливаем смесью молока и сливок, добавляем мелко нарезанные слайсы чеснока и листики шалфея.

"Мастер Шеф" Ярославский добавляет, когда все слои уложены, слегка придавливаем их ложкой, чтобы равномерно распределить жидкость, и сверху выкладываем кусочки сливочного масла.

Накрываем форму фольгой и запекаем в духовке при температуре 140°C в течение 2,5-3 часов. Если видите, что жидкость сильно кипит, через 1,5 часа можно уменьшить температуру до 120°C, посоветовал "Мастер Шеф" Ярославский.

Достаем гратен, снимаем фольгу и кладем сверху куски сыра. Можно увеличить температуру до 180°C, чтобы сыр красиво подрумянился. Даем гратену остыть в течение 10 минут и подаем.

Последние новости Украины:

Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.

Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.

Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще