Із картоплею або мʼясом: простий рецепт смажених пиріжків від фіналістки "Мастер Шеф"

Покупні смажені пиріжки часто мають незрозумілу начинку та готуються в старому жирі, тому зірка "Мастер Шеф" пропонує приготувати їх у домашніх умовах.
Читать на русском
пиріжки пиріжки

Суперфіналістка кулінарного шоу "Мастер Шеф - 13" Альона Московченко показала, як приготувати домашні смажені пиріжки з двома видами начинок.

Спершу робимо опару. Для цього "Мастер Шеф" Альона Московченко в мисці змішує 280 г води, 25 г живих дріжджів, 30 г цукру та 150 г борошна та залишає суміш на пів години для підйому.

Далі до опари додаємо ще 280 г борошна, одне яйце, 10 г солі та ложкою перемішуємо тісто до однорідності. Тісто вийде досить липким, просто накриваємо його та лишаємо підходити на одну годину.

пиріжки пиріжки

Коли тісто підросте, зірка "Мастер Шеф" припилює стіл 50 г борошна, руки змащує олією та обминає тусто, щоб воно не липло до рук. На столі підмішуємо тісто, щоб воно стано пухких і не липким. Залишаємо тісто ще на 30 хвилин, а тим часом готуємо начинки.

"Мастер Шеф" Альона Московченко приготувала дві начинки. Для першої нам знадобиться:

  • картопля - 400 г
  • гриби - 100 г
  • бекон - 100 г
  • цибуля - 1 маленька
  • олія, вершкове масло, спеції - за смаком

Картоплю відварюємо до готовності, розминаємо в пюре та змішуємо зі смаженими беконом, грибами та цибулею.

Для другої начинки зірка "Мастер Шеф" просто змішує:

  • фарш (свинячий чи яловичий) - 300 г
  • цибуля (натерта) - 1 середня
  • петрушка (дрібно нарізана) - пів пучка
  • сіль, перець, цукор - за смаком
  • вода (холодна) - 50 г

Тісто ділимо на кульки масою приблизно 25 г (вийде 35 маленьких пиріжечків), формуємо з них кружечки, викладаємо начинку та защипуємо краї. Сформовані пиріжки викладаємо на припилену борошном поверхню.

Смажимо пиріжки у великій кількості олії до золотистості з обох боків.

Останні новини України:

Медовик для лінивих: переможниця "Мастер Шеф" показала швидкий рецепт.

Міша Кацурін показав, як смачно приготувати яйця для сніданку.

Смачніше, ніж запіканка: простий рецепт шоколадного пирога з сирною начинкою.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще