Є секретний інгредієнт: рецепт домашнього тирамісу від переможниці "Мастер Шеф"

Переможниця кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна поділилася з українцями оригінальним варіантом тирамісу, додавши до нього секретний інгредієнт.
Читать на русском
тирамісу тирамісу

Переможниця дванадцятого сезону кулінарного шоу "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна руками свого нареченого показала, як приготувати смачнюще тирамісу з халвою.

Для мусу з халви переможниця "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:

  • халва - 500 г
  • молоко - 200 г
  • яєчні жовтки - 5 шт.
  • желатин - 10 г
  • вершки 33% - 500 мл

Печиво савоярді можна купити магазинне або ж приготувати самостійно. Для цього оберемо:

  • яйця - 3 шт
  • цукор - 100 г + трішки для посипки
  • сіль - дрібка
  • борошно - 85 г
  • крохмаль - 20 г

А для просочення переможниця "Мастер Шеф" пропонує використовувати або традиційно каву, або суміш апельсинового соку з цедрою та шампанським, або обидва варіанти разом.

Валерія Матрохіна Валерія Матрохіна

Щоб приготувати мус із халви, спершу зірка "Мастер Шеф" додає до желатину трішки води та лишає його набухати на 10 хвилин.

Тим часом треба приготувати крем англез: на паровій бані на середньому вогні прогріваємо молоко з жовтками до загущення. Знімаємо крем з вогню, додаємо до нього желатинову масу та перемішуємо до однорідності.

Слідом додаємо до крему халву та дуже добре перемішуємо. Якщо хочете ніжнішу консистенцію, то можна перебити суміш блендром. Лишаємо мус із халвою охолоджуватися.

Охолоджені вершки, як пояснила переможниця "Мастер Шеф", збиваємо на середній швидкості до стійких піків та змішуємо з мусом із халвою.

Печиво савоярді занурюємо в каву чи другий варіант просочення та викладаємо одним шаром у форму, зверху викладаємо мус і притрушуємо тирамісу какао-порошком. Для стабілізації та просочення рекомендується дати тирамісу постояти в холодильнику.

Останні новини України:

Медовик для лінивих: переможниця "Мастер Шеф" показала швидкий рецепт.

Міша Кацурін показав, як смачно приготувати яйця для сніданку.

Смачніше, ніж запіканка: простий рецепт шоколадного пирога з сирною начинкою.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще