Не тільки просто, а й смачно: рецепт домашньої карамелі із трьох доступних продуктів

Цей простий рецепт дозволяє приготувати насичену карамель із глибоким бурштиновим кольором та ніжним смаком.
Читать на русском
карамель, скріншот карамель, скріншот

Домашня карамель — це смачні та універсальні ласощі, які можна використовувати як топінг для десертів, начинок для солодкої випічки або просто їсти ложечкою, розповідає кулінар і фудблогер «Anny cooking»

Інгредієнти:

  • 240 г цукру
  • 50 г холодного масла (82/72%)
  • 200 г гарячих вершків (30/33%)

рецепт, скріншот Інстаграм рецепт, скріншот Інстаграм

Приготування:

У широку каструлю з товстим дном висипте цукор.

Увімкніть середній вогонь і дайте цукру повністю розтопитися. Використовуйте силіконову лопатку, щоб акуратно перемішувати цукор, притискаючи його до дна каструлі. Цукор почне змінювати колір; доведіть його до бурштинового відтінку.

Зменшити вогонь до мінімуму. Додайте холодне масло і ретельно перемішайте. Будьте обережні, тому що маса буде бурлити.

Поступово влийте гарячі вершки, продовжуючи обережно перемішувати, щоб уникнути сильних бульбашок.

Дайте карамелі ще хвилину прокипіти на слабкому вогні, потім зніміть із плити. Для отримання ідеальної текстури збийте карамель блендером. Перелийте масу в ємність для охолодження, накрийте плівкою в контакт.

Охолоджуйте карамель на поверхні до кімнатної температури, потім помістіть у холодильник для остаточного охолодження.

Останні новини України:

З секретним інгредієнтом: рецепт кабачкової ікри від переможниці "Мастер Шеф" Глінської.

Баклажани по-корейськи: шеф-кухар дав рецепт простої та дуже смачної закуски.

Як варити кукурудзу: правильний рецепт від переможниці "Мастер Шеф".


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще