З соусом іще смачніше: зірка "Мастер Шеф" дав покращений рецепт кабачкових оладок

Зірка одного з сезонів кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Макс Пустовіт поділився простими секретами, завдяки яким кабачкові оладки вийдуть неймовірно смачними.
Читать на русском
кабачкові оладки

Учасник "Мастер Шеф", відомий кондитер Макс Пустовіт на своїй сторінці в Instagram показав, як приготувати смачнющі кабачкові оладки зі сметаною та зеленню.

Для приготування кабачкових оладок нам знадобиться:

  • кабачок (натираємо на крупній тертці та руками віджимаємо від зайвого соку) - 550 г
  • яйце С1 - 1 шт.
  • борошно пшеничне - 140 г
  • сіль і перець - на смак
  • олія для смаження

Для соусу "Мастер Шеф" Макс Пустовіт узяв такі інгредієнти:

  • сметана 15% – 200 г
  • кріп/базилік/зелена цибуля - 10 г
  • часник свіжий або гранульований – 0,5 г
  • сіль і перець - на смак
  • насіння гарбуза - 15 г

Тертий кабачок змішуємо з яйцем, борошном, спеціями та замішуємо тісто за консистенцією схоже на густу сметану.

На розігріту сковорідку зірка "Мастер Шеф" наливає невелику кількість олії, формує оладки та обсмажує їх на невеликому вогні по 3-4 хвилини з обох боків, прикриваючи кришкою.

"Я люблю щоб вони були більш пропарені та по текстурі щось по типу панкейків, а ви, якщо любите більш засмажені, тоді робіть тонкими та смажте без кришки до насичено золотистого кольору", – пояснив "Мастер Шеф" Макс Пустовіт.

Щоб приготувати соус до кабачкових оладок, змішуємо сметану, дрібно нарізану зелень, часник, спеції та гарбузове насіння.

Зірка "Мастер Шеф" викладає готові оладки стовпчиком, промазуючи їх сметанним соусом, а також приправляє трюфельною олією.

Останні новини України:

Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.

Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.

Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.


Ситуація розпалюється: військовий експерт розповів, що відбувається біля Часового Яру

Смачні рисові кульки з м'ясною начинкою: "Майстер шеф" Литвинова розкрила секрет сицилійських аранчині

Київська перепічка вдома: переможниця "Мастер Шеф" дала простий рецепт пиріжків

Розшук через неявку в ТЦК: адвокатка пояснила, в який момент почнуть шукати

Смачні та соковиті ребра в духовці: шеф-кухар поділилася простим рецептом

З гарбузом і грибами: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющих галушок

"Дрони-дракони": як підрозділи ЗСУ перетворили комерційні дрони на зброю

Як смачно приготувати котлету по-київськи: головні секрети легендарної страви

Як приготувати синнабони з ніжним кремом: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фіремний рецепт

Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт

Як приготувати ідеальну м'ясну солянку: покроковий рецепт від шеф-кухаря

Сирне печиво "Гусячі лапки": простий і швидкий рецепт

Швидке тісто для піци: кулінар розкрила ідеальний рецепт

Як приготувати рис для суші: шеф-кухар дала простий і бюджетний рецепт

Простий рецепт сирників, які завжди виходять смачними та ніжними: секрет у пропорції

Як легко приготувати торт Наполеон: рецепт від «Мастер Шефа» Лізи Глинської

Як запекти качку в духовці, щоб вона була смачною: покроковий рецепт

Пряна курка з овочами: рецепт для особливої ​​вечері

Як приготувати яблучний зефір: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фірмовий рецепт

Показати ще