Бюджетно та смачно: "Мастер Шеф" Литвинова розповіла, як зробити вдома курячу шинку

Відомий кулінарний експерт, колишня суддя шоу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як готувати ситну закуску до столу – домашню шинку з курки без зайвого жиру.
Читать на русском
Бюджетно та смачно: "Мастер Шеф" Литвинова розповіла, як зробити вдома курячу шинку Бюджетно та смачно: "Мастер Шеф" Литвинова розповіла, як зробити вдома курячу шинку

Колишня суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як зробити вдома курячу шинку і не витратити надто багато сил та коштів.

Інгредієнти:

Для шинки:

  • Куряче філе - 1 кг
  • Курячі гомілки - 8 шт. (або м'ясо гомілок без кістки - 1 кг)
  • Бульйон з кісток - 300 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Сухий часник – 2 ч.л.
  • мелений чорний перець - 1 ч.л.
  • Паприка — 2 ст.л.

Для бульйону:

  • Кістки та шкіра курки
  • Морква - 80 г
  • Цибуля - 200 г
  • Вода – 1 літр
  • Лавровий лист
  • Чорний перець горошком
  • Пакет для запікання довжиною 60 см
  • Кулінарна нитка - 3 м

Литвинова, скріншот Ютуб Литвинова, скріншот Ютуб

Приготування:

У каструлю покладіть кістки та шкіру курки, додайте нарізану моркву, цибулю, лавровий лист та чорний перець горошком. Залийте інгредієнти літром води та доведіть до кипіння. Варіть бульйон на середньому вогні до готовності, потім залиште його остигати, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Половину курячого філе (500 г) пропустіть через м'ясорубку. Решту філе та курячі гомілки наріжте ножем на невеликі шматочки.

У мисці змішайте подрібнене та нарізане м'ясо. Додайте охолоджений бульйон, сіль, мелений чорний перець, сухий часник і ретельно перемішайте.

"Мастер Шеф" Литвинова додає, поставте суміш у холодильник на 2-3 години для маринування. Розріжте пакет запікання навпіл і розкладіть його на столі.

Насипте половину паприки вздовж плівки. Викладіть на плівку весь фарш, присипте паприкою, що залишилася.

Загорніть фарш у плівку, випустивши повітря, і покладіть швом униз. Зав'яжіть плівку з обох боків кулінарною ниткою та зробіть поперечні зав'язки. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Викладіть шинку на лист і випікайте протягом 45-50 хвилин. Після запікання залиште шинку остигати. Наріжте охолоджену шинку і подавайте до столу, порадила "Мастер Шеф" Литвинова.

Останні новини України:

Дешевше і смачніше за рис: "Майстер Шеф" Литвинова показала, як заощадити на приготуванні плова.

Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.

Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий рецепт біляшів.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще