Забудьте про магазинну: простий рецепт смачної та соковитої буженини
Авторка кулінарної книги «Твої найкращі рецепти», популярна фудблогерка Тетяна Юшина показала, як приготувати смачну та соковиту буженину на Великдень.⠀
"Традиційне м’ясне блюдо, яке в Україні готують до Пасхи) Робити її зовсім не складно, головне обрати гарний шматок свинини: карбонат або ошийок", - пояснила кулінар.
На 1-1,5 кг свинини нам знадобляться такі інгредієнти:
- гірчиця міцна - 2-3 ст.л.
- часник - голівка
- сіль і перець - на смак
- лавровий лист - 4-5 шт.
- декілька гілочок розмарину чи тимʼяну - за бажанням
Мʼясо спочатку обовʼязково добре просушуємо паперовими рушниками.
Часник чистимо. Половину зубчиків нарізаємо тоненькими слайсами та шпигуємо ним мʼясо з усіх боків. Додаємо сіль і перець. А також з усіх боків натираємо свинину гірчицею.
"Саме вона гарно розмʼякшить мʼясо і зробить його соковитим!", - наголосила блогерка.
Решту часнику натираємо, змішуємо з листочками розмарину та дрібно поламаним лавровим листям. Цією сумішшю також натираємо мʼясо з усіх боків.
Після цього перекладаємо мʼясо в миску, накриваємо кришкою та відправляємо в холодильник на 8-12 годин, щоб воно добре промаринувалося.
Запікаємо буженину або в посуді з кришкою, або щільно загорнувши її в фольгу. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 1-1,5 години.
"Якщо проткнути готову буженину ножем, то з неї буде виділятися прозорий сік. М’ясо повністю остудити, потім нарізати тоненькими скибочками і подавати до столу", - додала Тетяна Юшина.
Останні новини України:
Ектор Хіменес-Браво показав страву на сніданок, від якої неможливо відірватись.
Як небанально приготувати картоплю: переможниця "Мастер Шеф" дала цікавий рецепт.
Секрет в одному інгредієнті: переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт, який всіх здивував.