Забудьте о магазинной: простой рецепт вкусной и сочной буженины
Автор кулинарной книги «Твои лучшие рецепты», популярная фудблогерка Татьяна Юшина показала, как приготовить вкусную и сочную буженину на Пасху.⠀
"Традиционное мясное блюдо, которое в Украине готовят к Пасхе) Делать его совсем не сложно, главное выбрать хороший кусок свинины: карбонат или ошеек", - пояснила кулинар.
На 1-1,5 кг свинины нам понадобятся следующие ингредиенты:
- горчица крепкая – 2-3 ст.л.
- чеснок - головка
- соль и перец – по вкусу
- лавровый лист – 4-5 шт.
- несколько веточек розмарина или тимьяна - по желанию
Мясо сначала обязательно хорошо просушиваем бумажными полотенцами.
Чеснок чистим. Половину зубчиков нарезаем тоненькими слайсами и шпигуем им мясо со всех сторон. Добавляем соль и перец. А также со всех сторон натираем свинину горчицей.
"Именно она хорошо размягчит мясо и сделает его сочным!", - подчеркнула блогерка.
Остальной чеснок натираем, смешиваем с листочками розмарина и мелко поломанными лавровыми листьями. Этой смесью также натираем мясо со всех сторон.
После этого перекладываем мясо в миску, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 8-12 часов, чтобы хорошо промариновалось.
Запекаем буженину либо в посуде с крышкой, либо плотно завернув ее в фольгу. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1-1,5 часа.
"Если проткнуть готовую буженину ножом, то из нее будет выделяться прозрачный сок. Мясо полностью остудить, затем нарезать тонкими ломтиками и подавать к столу", - добавила Татьяна Юшина.
Последние новости Украины:
Эктор Хименес-Браво показал блюдо на завтрак, от которого невозможно оторваться.
Как небанально приготовить картошку: победительница "Мастер Шеф" дала интересный рецепт.
Секрет в одном ингредиенте: победительница "Мастер Шеф" дала рецепт, который всех удивил.