Більше не потрібно купувати: "Мастер Шеф" Литвинова розповіла, як зробити унікальне тісто на паску
Зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова запропонувала приготувати смачну паску, секрет якої полягає саме у підготовці заварного тесту.
Інгредієнти:
- 250 мл молока
- 18 г дріжджів
- 1-1,2 кг борошна
- 8 жовтків та 5 білків
- 125 г сметани
- 500 г цукру
- 250 г вершкового масла
- 1 пакет ваніліну
- Сок и цедра одного лимона
- 1 ч.л кардамон
- 250 г ізюму
Приготування:
Запарка: Вимішайте муку в гарячому молоці, додайте дріжджі, перемішайте. Закрийте опару плівкою, радить "Мастер Шеф" Литвинова.
Збиті яйця: Збийте окремо білки та жовтки з цукром. Додайте трохи борошна та сіль у білки для прискорення збивання.
З'єднання: "Мастер Шеф" Литвинова додає, змішайте опару з білково-жовтковою сумішшю, додайте борошно, лимонну цедру, ванілін, розтоплену олію зі сметаною та сік лимона. Перемішайте.
Заміс: Поступово додайте муку і вимішуйте тісто на столі. Коли воно почне відлипати від столу, додайте родзинки і добре перемішайте.
Підйом: Залишіть тісто під плівкою на 3-4 години, щоб воно підійшло, радить "Мастер Шеф" Литвинова.
Формування та випічка: Розподіліть тісто за формами, дайте йому підійти ще трохи. Випікайте в духовці при 160 ° C близько 40 хвилин.
Останні новини України:
Дешевше і смачніше за рис: "Майстер Шеф" Литвинова показала, як заощадити на приготуванні плова.
Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий рецепт біляшів.