Рецепт найніжнішої сирної паски від судді "Мастер Шеф" Ярославського: готується дуже просто та швидко

Суддя "Мастер Шеф", відомий ресторатор і шеф-кухар Володимир Ярославський запропонував простий рецепт сирної паски для тих, хто не хоче морочитися з випічкою.
Читать на русском
паска паска

Суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився рецептом смачної та ніжної сирної паски, готується значно простіше за звичайну.

Для приготування сирної паски "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:

  • кисломолочний сир 9% (крупинками, не пастоподібний) - 400 г
  • жовтки яєчні - 3 шт.
  • вершки жирні (20-33%) - 100 г (можна замінити на сметану)
  • цукор - 30 г
  • вершкове масло - 50 г
  • білий шоколад - 80 г
  • родзинки або цукати - 100 г
  • ванільний цукор - 10 г

Володимир Ярославський Володимир Ярославський

Сир "Мастер Шеф" Володимир Ярославський одразу віджимає від зайвої вологи, а потім разом із жовтками, цукром і вершками перебиває блендером до однорідної кремової маси. Якщо не використовуєте блендер, то сир попередньо треба перетерти через сито.

Сирну масу в сотейнику ставимо на вогонь та, постійно помішуючи, прогріваємо до появи перших бульбашок, але не до закипання, і одразу знімаємо з плити.

В гарячу сирну суміш "Мастер Шеф" Володимир Ярославський додає шматочки білого шоколаду та вершкове масло, розмішує все лопаткою до повного розчинення.

Родзинки або цукати треба попередньо бланшувати, можна навіть на ніч замочити в коньяку. Додаємо їх до сирної маси та перемішуємо.

У форму, застелену складеною в два шари марлею, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський викладає ще теплу сирну масу, загортає краї марлі та відправляж паску в холодильник мінімум на ніч, а краще на добу.

Готову сирну паску "Мастер Шеф" Володимир Ярославський пропонує прикрасити білим шоколадом, а також цукатами та горішками

Останні новини України:

Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.

Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.

Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще