Це точно здивує: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав рецепт голубців із цибулі та без капусти

На своїй сторінці в Instagram відомий шеф-кухар та ресторатор, суддя "Майстер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився цікавим рецептом приготування голубців без капусти, зате з цибулею.

Детальний рецепт Лукових голубців:

Інгредієнти:

• 3 шт. цибулини (2 для відварювання, 1 для засмаження)
• 2 шт. моркви
• 3 зубчики часнику
• 500 г фаршу
• 1 чашка рисової крупи
• ¼ чашки гранатового соку
• Свіжа м'ята
• Сік ½ лимона
• 2 ст.л. томатного пюре
• 40 г кедрових горіхів
• сіль

Для соусу:

• 2,5 склянки води (відварювання цибулі)
• 2 ст.л. томатного пюре
• ¼ чашки гранатового соку
• 2 ст.л. соли

Спосіб приготування:

Очистіть дві цибулини, розріжте їх з одного боку до центру та варіть у підсоленій воді близько 20 хвилин, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Вийміть цибулю, збережіть воду для соусу.

На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте третю цибулину до золотистості, додайте моркву, часник і смажте 3 хвилини, помішуючи.

"Мастер Шеф" Хіменес-Браво ділиться, додайте фарш і обсмажте, доки м'ясо не змінить колір.

Додайте сік гранату, томатне пюре, нарізану м'яту та обсмажте. Зробіть начинку, додавши до засмаження рис.

Злийте воду, що залишилася, з вареної цибулі і відокреміть кожен шар.

Сформуйте голубці, покладіть в каструлю, застелену пергаментом, щільно друг до друга.

У каструлі змішайте гранатовий сік, сіль та томатне пюре. Додайте воду, в якій варилася цибуля, доведіть до кипіння і залийте соус у каструлю з цибулею.

Накрийте пергаментом та фольгою, яка захищає від пригорання та створює ідеальні умови для гасіння цибулинних голубців, розповів "Мастер Шеф" Хіменес-Браво. Надішліть у розігріту до 180° духовку на 2 години.

Останні новини України:

Дуже оригінально та смачно: рецепт салату від судді "Майстер Шеф" Хіменеса-Браво.

Хіменес-Браво дав оригінальний рецепт омлету.

Таку вівсянку ви полюбите: Ектор Хіменес Браво поділився смачним рецептом.