Найлегший рецепт: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво показав, як приготувати смачний чизкейк

Незмінний суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом десерту, який однаково смачний і теплим, і холодним.
Читать на русском
Ектор Хіменес-Браво Ектор Хіменес-Браво

Суддя проєкту "Мастер Шеф", відомий шеф-кухар і ресторатор Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати ніжний японський чизкейк-суфле.

Щоб приготувати смачний і ніжний японський чизкейк, "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере такі інгредієнти (у розрахунку на форму діаметром 18 см):

  • молоко жирністю 3,2% - 60 г
  • крем-сир - 140 г
  • вершкове масло - 40 г
  • борошно - 50 г
  • крохмаль - 15 г
  • яйця - 5 шт. (розділяємо білки та жовтки)
  • цукор - 100 г

Ектор Хіменес-Браво Ектор Хіменес-Браво

Спершу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво наливає в велике деко воду кімнатної температури приблизно на 1 см у висоту та ставить духовку розігріватися до 120 градусів у режимі верх-низ.

У сотейнику прогріваємо на маленькому вогні та розмішуємо молоко з крем-сиром і вершковим маслом. Не доводячи до кипіння, знімаємо суміш з плити, додаємо до неї борошно, крохмаль і перемішуємо все до однорідної маси. Після цього додаємо жовтки та знову перемішуємо все до однорідності.

Ектор Хіменес-Браво Ектор Хіменес-Браво

Окремо "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво збиває міксером білки, поступово додає цукор і збиває до мʼяких піків. Частинами додаємо збиті білки до основної маси, акуратно вмішуючи їх. Готове тісто виливаємо в форму та трішки пристукуємо, щоб воно рівномірно розійшлося.

Ставимо форму з чизкейком на деко з водою та випікаємо 20 хвилин при 120 градусах. Потім випікаємо ще 15 хвилин, збільшивши температуру до 150 градусів. Далі "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво на 10 секунд відчиняє духовку, вимикає її, знову зачиняє та дає чизкейку охолонути протягом 10 хвилин в духовці.

Останні новини України:

Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.

Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки з соусом.

Залаштунки "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще