Хоч до риби, хоч до м'яса: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепти кількох пікантних соусів

Зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як зробити одразу кілька різних соусів, які можуть підійти і до м'яса, і риби.

Ягідний соус

Інгредієнти:

• 100 мл червоного вина
• 225 г чорниці (замороженої)
• сіль

Приготування:

У каструлю налийте вино, додайте чорницю і трохи солі. Помістіть на невеликий вогонь для випаровування, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Перекладіть вміст у чашу та подрібніть блендером до отримання соусу.

Соус "В'єрж"

Інгредієнти:

• 2 томати
• 2 ст. ложки лимонного соку
• 5 листочків базиліка
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 шалот
• 1 зубчик чеснока
• 5 г кінзи
• 10 оливок (без кісточок)
• ½ гострого перцю
• Сіль перець

Приготування:

Очистіть цибулю і наріжте її дрібно. Подрібніть кінзу та базилік, додає "Мастер Шеф" Литвинова. Очистіть гострий перець від кісточок та подрібніть його.

Очистіть помідори від шкірки та наріжте кубиками.

Подрібніть оливки. У мисці з'єднайте всі інгредієнти, додайте оливкову олію, перемішайте.

Соус "Тахін"

Інгредієнти:

• 200 г кунжутної пасти
• 5-10 кубиків льоду
• 1 ст. ложка лимонного соку
• 0,5 год ложка куркуми
• сіль

Приготування:

У блендер викладіть кунжутну пасту, додайте сіль, куркуму, лід і лимонний сік. Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси, розповідає "Мастер Шеф" Литвинова.

Викладіть на тарілку.

Соус "Барбекю"

Інгредієнти:

• 200 мл кетчупа
• 2 зубчики часнику
• 0,5 ч. ложки Табаско
• 1 ст. ложка вершкового масла (82%)
• 100 г ананасу (свіжого чи консервованого)
• Сіль перець

Приготування:

Очистіть часник і вичавте його.

Наріжте ананас дрібними кубиками.

У мисці з'єднайте кетчуп з часником, додайте Табаско, ананас, розтоплене вершкове масло. "Мастер Шеф" Литвинова додала, перемішайте та викладіть на тарілку.

Останні новини України:

Дешевше та смачніше за рис: "Мастер Шеф" Литвинова показала, як зекономити на приготуванні плову.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.

Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий і швидкий рецепт біляшів.