М'якше за звичний шашлик: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво запропонував рецепт соковитої свинини без гіркоти
На своїй сторінці в Instagram суддя кулінарного шоу "Майстер Шеф" Ектор Хіменес-Браво запропонував приготувати свинину із незвичним салатом разом із апельсинами.
Інгредієнти:
Для свинини:
- 150-250 г свинини (можна взяти котлети або нарізати м'ясо тонкими скибками)
- Сіль та перець за смаком
Для паніровки:
- Борошно з додаванням паприки
- 1 яйце
- Сухарі (панірувальні або просто сухарі для тертого сиру)
Для салату:
- 150 г чері (або інших дрібних помідорів)
- 20 г свіжих пряних трав (кінза, базилік, петрушка - можна використовувати за бажанням та доступністю)
- 20 г редиски (можна нарізати кружальцями або тонкими смужками)
- 1 філе апельсина
- Сік апельсину
- 10-15 мл оливкового масла
- Сіль та перець за смаком
Інструкції:
Відбийте шматки свинини, щоб вони стали дуже тонкими. Посоліть і поперчіть їх на смак, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво. Підготуйте три миски для панірування: в одній змішайте борошно з паприкою, в іншій розбийте яйце і збийте його, а в третій розламайте сухарі на шматочки.
Обваляйте кожен шматок свинини спочатку в борошні з паприкою, потім вмочіть в яйці і нарешті обваляйте в сухарях, щоб створити хрустку скоринку.
Розігрійте сковороду з великою кількістю олії та обсмажте кожен шматок свинини з обох боків до золотистої скоринки. Викладіть обсмажені шматки на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир, радить "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Наріжте чері навпіл або залиште їх цілими, наріжте редиску тонкими кружальцями, наріжте трави.
Очистіть апельсин від шкірки та білих плівок, розділіть його на часточки, а потім наріжте кожну часточку на шматочки, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво. Змішайте нарізані овочі, пряні трави та апельсини у великій мисці. Додайте сік апельсина та оливкову олію, посоліть і поперчіть до смаку. Ретельно перемішайте.
Подайте обсмажену свинину з салатом і насолоджуйтесь вашою апетитною та легкою стравою!
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя Майстер Шеф Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки із соусом.
Закулісся "Майстер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.