Найсоковитіша курка: "Мастер Шеф" Ярославський вразив незвичайним рецептом приготування м'яса

Шеф-кухар та ресторатор, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився важливими моментами приготування кращої курки.
Читать на русском
Володимир Ярославський Володимир Ярославський

Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як зробити справді найсоковитішу курку завдяки вдосконаленому рецепту та кільком корисним порадам, які йому допомогли досягти бажаного результату.

Володимир Ярославський Володимир Ярославський

Інгредієнти:

  • 1,5 кг тушка курки
  • 1,5 л води
  • 60 г солі
  • 1 лимон
  • Гілочки розмарину
  • Гірчиця
  • Соєвий соус
  • Соняшникова олія
  • Чорний мелений перець
  • Вершкове масло

Інструкції:

Перед початком приготування ретельно промийте курку та просушіть її паперовими рушниками, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський. Приготуйте соляний розчин: у великій ємності змішайте воду та сіль, доведіть до кипіння та охолодіть.

Зануріть курку в охолоджений розчин так, щоб вона була повністю занурена. Поставте у холодильник на 10-12 годин. Важливо, щоб співвідношення ваги курки та соляного розчину було 1:1.

Після маринування вийміть курку з розчину та просушіть її паперовими рушниками, додає "Мастер Шеф" Ярославський. Змішайте гірчицю, соєвий соус та олію. Натріть цією сумішшю як усередині, так і зовні курку. Посоліть і поперчіть до смаку.

Всередину тушки покладіть лимон, попередньо зробивши в ньому кілька дірочок для кращого проникнення аромату та гілочки розмарину.

Розігрійте духовку до 95 градусів і поставте курку запікати на 2,5-3 години.

Після випікання оберніть курку у фольгу і дайте відпочити в теплому місці на 45 хвилин.

Потім розігрійте духовку до 260-280 градусів. Поставте курку назад у духовку та запікайте до золотистої скоринки, час цього процесу становить приблизно 15-20 хвилин. Періодично поливайте курку соком, що виділяється під час випікання, розповів "Мастер Шеф" Ярославський.

За бажання можна змастити скоринку курки вершковим маслом для більш апетитного вигляду. Готову курку викладіть на тацю і подавайте гарячою.

Останні новини України:

Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.

Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.

Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще