Смачніше, ніж із засмажкою: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав рецепт вареників із домашнім сирним соусом
Цього разу на своїй сторінці в Instagram суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розповів, як зробити смачні вареники із соусом. Хіменес-Браво відразу помітив, що з таким варіантом знаменитої страви можна сміливо еспериментувати, адже заправка може бути різною.
Інгредієнти:
Для тесту:
- 200 г борошна
- 100 мл окропу
- 1 ст. л. рослинного масла
- 3 г солі
Для начинки:
- 200 г картопляного пюре
- Сіль за смаком
Для соусу:
- 150 г бекону
- 2 жовтки курячих яєць
- 50 г тертого пармезана
- Сіль та перець за смаком
Інструкції:
Крок 1: Приготуйте тісто для вареників. У великій мисці змішайте борошно із сіллю. Додайте окріп і олію. Замісіть тісто і залиште його на якийсь час, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Крок 2: Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Змішайте картопляне пюре із сіллю до отримання однорідної маси.
Крок 3: Розділіть тісто на невеликі шматочки і розкачайте кожен шматочок на поверхні, що присипає борошном. Виріжте кружки.
Крок 4: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво додає, на кожен гурток покладіть трохи начинки з картопляного пюре. Закрийте краї тіста і зліпите вареники.
Крок 5: Для приготування соусу наріжте бекон на брусочки і обсмажте його до текстури. Перекладіть готовий бекон на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
Крок 6: В окремій мисці змішайте жовтки яєць з тертим пармезаном, трохи жиру з бекону, сіллю та перцем до смаку, радить "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Крок 7: На сковороді, де смажився бекон, вилийте жовтково-пармезаний соус. Додайте обсмажений бекон і перемішайте.
Крок 8: У великій каструлі доведіть воду до кипіння. Занурюйте вареники в киплячу воду і варіть, поки вони не спливуть на поверхню. Потім викладіть їх на тарілку.
Крок 9: Додайте вареники в сковороду з соусом і добре перемішайте, щоб вони покрилися соусом, зазначив "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя Майстер Шеф Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки із соусом.
Закулісся "Майстер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.