Це тісто просто ідеальне: шеф-кухар дала універсальний рецепт для сосисок у тісті та пиріжків
Шеф-кухар Валентина Кущ показала, як легко приготувати сосиски в тісті – це ж тісто ідеально підходить для печених пиріжків і з солоною, і з солодкою начинкою.
Для приготування тіста, в яке загортатимемо сосиски, нам знадобляться такі інгредієнти (у розрахунку на 10 штук):
- борошно пшеничне - 300 г
- цукор - 40 г
- ванільний цукор - 1 уп. (це додасть особливого смаку та аромату)
- жовтки - 1 в тісто і 1 для змащування
- дріжджі сухі - 4 г
- дрібка солі
- молоко - 150 г
- масло вершкове розтоплене - 25 г
- олія - 25 г
Спершу робимо опару. Для цього змішуємо тепле молоко (приблизно 36 градусів), дріжджі, цукор, 100 г борошна та лишаємо суміш у теплі на 10 хвилин.
До опари додаємо решту інгредієнтів і замішуємо тісто. Готове тісто не має прилипати до рук. За необхідності додайте ще трішечки борошна. Накриваємо тісто рушником і лишаємо в теплі на годину – за цей час воно має піднятись удвічі.
Ділимо тісто на 10 частин і формуємо з них кульки, накриваємо рушником і лишаємо ще на 20 хвилин.
"З кожної кульки тіста руками розкачуємо - розтягуємо джгутик, як з пластиліну на столі катаємо руками і трішки розтягуємо в боки. Накручуємо на сосиску, можна не прям в притик, тісто ще роздасться", – пояснює шеф-кухар.
Викладаємо сосиски в тісті на деко, застелене пергаментом, на відстані, накриваємо рушником і чекаємо ще 20 хвилин. Потім змащуємо тісто сумішшю жовтка з 2 ст.л. молока, присипаємо кунжутом і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин до гарної румʼяності.
Останні новини України:
Зірка "Жіночого кварталу" дала рецепт легкого і швидкого сніданку.
Без тіста і духовки - Ольга Сумська поділилася рецептом швидкої піци на сковороді.
"Мій улюблений рецепт": найпростіший варіант солянки по-домашньому.