Легендарна страва: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав швидкий рецепт курки Кордон блю
Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" розповів, як просто приготувати вдома легендарну страву з курки з шинкою.
Інгредієнти:
Для курки:
- 2 курячих філе
- Сухий часник
- Суха цибуля
- сіль
- Перець
- 150 г шинки, нарізаної скибками
- 150 г сиру, нарізаного скибками
Для паніровки:
- Погано почуватися
- Яйця
- Панірувальні сухарі
Для соусу:
- 50 г борошна
- 50 г вершкового масла
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізаних
- 500 мл молока
- 50 г діжонської гірчиці
- Перець чорний, сіль
- 70 г пармезану
Приготування:
Змішайте сухий часник, суха цибуля, сіль і перець, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво. Обсипте курячі філе цією сумішшю.
Відбийте м'ясо, щоб воно стало плоским, але не надто тонким.
Викладіть на філе шинку та сир, шарами, як на відео.
Скрутіть філе в рулет, оберніть плівкою та приберіть у холодильник на 30 хвилин.
Панування та смаження:
Розігрійте олію. Підготуйте борошно, яйця та панірувальні сухарі, розповідає "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Обсипте рулет у борошні, вмочіть у яйце, обваляйте в сухарях і обсмажуйте в гарячому маслі до золотистої кірки.
Перекладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
Приготування соусу:
"Мастер Шеф" Хіменес-Браво радить, розтопіть масло в сотейнику, додайте дрібно нарізаний часник і обсмажуйте кілька хвилин.
Поступово додавайте борошно, смажте до золотистого легкого кольору.
Зменшіть вогонь, додайте молоко і добре перемішуйте, щоб уникнути грудок.
Посоліть, поперчіть, додайте діжонську гірчицю та пармезан. Продовжуйте перемішувати до загусання.
Подавайте курку "Кордон Блю" із соусом, посипаним пармезаном, додав "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Майстер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Майстер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.