Геніальний рецепт із квашеної капусти: зірка "Мастер Шеф" показала, як приготувати капусняк
Зірка дванадцятого сезону кулінарного шоу "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, як приготувати смачний і насичений капусняк.
На капусняк зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк бере такі інгредієнти:
- капуста квашена - 500 г
- ребра свинячі - 600 г
- копчені ребра - 200 г
- цибуля - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- корінь петрушки (сушений або свіжий)
- чорний перець горошком
- лавровий лист
- сметана 20%
- зелень (петрушка, кріп)
- сіль і перець
- картопля
Сирі свинячі ребра зірка "Мастер Шеф" розрізає, викладає в каструлю, додає очищену цілу цибулину, лавровий лист, перець горошком, корінь петрушки, заливає все холодною водою, накриває кришкою та ставить варитись на маленькому вогні.
Окремо відварюємо картоплю в мундирах.
Тим часом натираємо моркву, цибулю нарізаємо дрібним кубиком, розрізаємо копчені ребра. На розігрітій пательні спершу учасниця "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк обсмажує до румʼяності ребра, додає цибулю, трохи обсмажує, а далі додає моркву, сіль і мелений перець на смак, квашену капусту та тушкує все разом. Пізніше вливаємо трішки бульйону та продовжуємо тушкувати.
Бульйон зірка "Мастер Шеф" солить, доводить до готовності та проціджує. В бульйон додаємо відварені ребра, доведену до готовності капусту з цибулею, морквою та копченими ребрами та варимо, поки капуста не стане мʼякою.
У кінці відділяємо мʼясо від кісток, додаємо у капусняк сметану, очищену варену картоплю, подрібнену зелень – і можна подавати.
Останні новини України:
Переможець "Мастер Шеф" дав рецепт найсмачнішого стейку без м'яса.
Також повідомлялось, що Хіменес-Браво з "Мастар Шеф" дав рецепт томатного супу.
Крім того, Politeka.net писала, що суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська підказала, який гарбуз зіпсує страву.