З сиром буде смачніше: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав рецепт ніжних кексів з какао

Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" розповів детально, як приготувати солодкі кекси з м'якою начинкою всередині та хрусткою скоринкою зовні. За словами "Мастер Шефа", кекси з какао можна приготувати різними способами, а його варіант приготування ще й із родзинкою - повітряним кремом.

Для кексів:

• 2 яйця
• 150 г цукру
• 100 г олії вершкового (кімнатної температури)
• 100 г вершків 35%
• 110 г борошна
• 50 г какао
• 5 г розпушувача

Для крему:

• 200 г крем-сиру
• 60 г олії вершкового (кімнатної температури)
• 40 г цукрової пудри

Для вишневої начинки:

• 160 г вишні (або будь-якої іншої ягоди)
• 60 г цукру
• 5 г пектину

У великій мисці віночком розтерте масло з цукром до отримання пишної маси, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Додайте яйця, вершки та ретельно перемішайте.

Поступово додайте борошно, какао та розпушувач, перемішуючи до однорідності.

Розкладіть тісто у форми для випікання у формі серця, заповнюючи їх на 2/3.

"Мастер Шеф" Хіменес-Браво додає, випікайте при 180 градусах протягом 20 хвилин або до готовності.

Приготування крему:

У мисці змішайте крем-сир, олію та цукрову пудру.

Збийте інгредієнти віночком або блендером до утворення щільних піків, радить "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Приготування вишневої начинки:

У каструлі змішайте вишню, цукор та пектин.

Доведіть до кипіння та варіть ще 3-5 хвилин.

Використовуйте занурювальний блендер, щоб подрібнити вишню, потім процідіть суміш через сито.

Складання кексів:

Остудіть кекси і вийміть серцевину ложкою, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Наповніть порожній простір усередині кексу вишневою начинкою.

Прикрасьте кекси кремом, малюючи на них красиві серця.

Останні новини України:

Вдалий варіант закуски: суддя "Майстер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.

Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки із соусом.

Закладки "Майстер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.