Чисто по-одеськи: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт наваристої юшки з перцем та помідорами
Цього разу зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова запропонувала приготувати ситну, наваристу та смачну страву за короткий час. Так, "Мастер Шеф" Литвинова дала розповіла, як приготувати всім давно знайомий і улюблений рибний суп - юшку в Одеському стилі.
Інгредієнти для юшки:
- 700-800 г дрібної риби (сарделька, тюлечка, анчоус)
- 800 г крупної риби (кефаль, судак, щука, лящ, лин)
- 2 цибулини цибулі
- 1 морква
- 3 картоплини
Інгредієнти для Тузлука (Одеського саламура):
- 1 склянка навару з юшки
- 2 помідори
- 4 зубчики часнику (за смаком)
- 1 гострий перець (за смаком)
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 ч. ложки солі
- 3-4 гілочки кропу
Приготування:
Підготуйте рибу: промийте і очистіть від луски, видаліть нутрощі, наріжте на порційні шматочки, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.
Цибулю та моркву дрібно нарубайте. Картоплю очистіть і наріжте кубиками.
У великій каструлі налийте 2 літри води, доведіть до кипіння. Покладіть велику рибу, цибулю, моркву та картоплю. Варіть на середньому вогні близько 15 хвилин.
"Мастер Шеф" Литвинова помічає, додайте дрібну рибу, варіть ще 5-7 хвилин, доки картопля не буде готова.
Для приготування Тузлуку в блендері поєднуйте навар з юшки, помідори, часник, гострий перець, оливкову олію, сіль. Подрібніть до одержання однорідної маси.
Додайте отриманий саламур у юшку, перемішайте, дайте постояти пару хвилин, розповіла "Мастер Шеф" Литвинова.
Подавайте гарячу юшку по-Одеськи, посипану свіжим кропом, із білим хлібом. Подаруйте вашому столу смачну та ароматну страву!
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.