Секрет найсмачнішого картопляне пюре: суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт, як у Франції

Відомий шеф-кухар, суддя шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати найвідоміше картопляне пюре у світі за французьким рецептом.
Читать на русском
картопляне пюре картопляне пюре

Суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав рецепт картопляного пюре від Жоеля Робюшона - найтитулованішого мішленівського шефа. Таке пюре виходить неймовірно ніжним, воно не густе, а скоріше нагадує крем, і це дуже смачно.

"Я трішки змінив рецепт під свій смак, але це варто спробувати, бо таке пюре не залишить вас байдужими до останньої ложки! Важливий момент - правильний сорт картоплі. Якщо відволіктись від сортів, то беремо ту, яка жовта в середині, краще сухувата м’якоть і багато крохмалю!", – пояснив "Мастер Шеф" Ярославський.

Володимир Ярославський Володимир Ярославський

Для приготування ідеального пюре "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере інгредієнти в такій пропорції:

  • 300 г перетертої картоплі
  • 150 г вершкового масла 82.5%
  • 150 г вершків 30%
  • сіль і мелений мускатний горіх

"Мастер Шеф" Володимир Ярославський чистить картоплю та не ріже її, а цілком відварює в підсоленій воді - 30-35 хвилин при повільному кипінні. З готової картоплі зливаємо воду, а саму картоплю в каструлі ще хвилинку прогріваємо та підсушуємо. А далі ще гарячу картоплю потрібно перетерти через сито.

рецепт, "Мастер Шеф" рецепт, "Мастер Шеф"

На велику пательню "Мастер Шеф" Володимир Ярославський наливає вершки, додає вершкове масло, розігріває суміш і додає перетерту картоплю, сіль на смак та трішки мускатного горіха.

"Лопаткою розминаю і перемішую картоплю при постійному маленькому кипінні, поки маса стане однорідною.❗️Можливо, пару хвилин треба буде просто перемішувати і прогрівати, щоб надлишкова волога випарувалась", – додав "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.

Останні новини України:

Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.

Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.

Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще