Секрет самого вкусного картофельного пюре: судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт, как во Франции

Известный шеф-повар, судья шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить самое известное картофельное пюре в мире по французскому рецепту.
Читати українською
картофельное пюре картофельное пюре

Судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал рецепт картофельного пюре от Жоэля Робюшона - самого титулованного мишленовского шефа. Такое пюре получается невероятно нежным, оно не густое, а скорее напоминает крем, и это очень вкусно.

"Я немного изменил рецепт под свой вкус, но это стоит попробовать, потому что такое пюре не оставит вас равнодушными до последней ложки! Важный момент – правильный сорт картофеля. Если отвлечься от сортов, то берем ту, которая желтая в середине, лучше суховатая мякоть и много крахмала!", – объяснил "Мастер Шеф" Ярославский.

Владимир Ярославский Владимир Ярославский

Для приготовления идеального пюре "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет ингредиенты в такой пропорции:

  • 300 г перетертого картофеля
  • 150 г сливочного масла 82.5%
  • 150 г сливок 30%
  • соль и молотый мускатный орех

"Мастер Шеф" Владимир Ярославский чистит картофель и не режет его, а целиком отваривает в подсоленной воде - 30-35 минут при медленном кипении. С готового картофеля сливаем воду, а сам картофель в кастрюле еще минутку прогреваем и подсушиваем. А дальше еще горячий картофель нужно перетереть через сито.

рецепт, "Мастер Шеф" рецепт, "Мастер Шеф"

На большую сковороду "Мастер Шеф" Владимир Ярославский наливает сливки, добавляет сливочное масло, разогревает смесь и добавляет перетертый картофель, соль по вкусу и немного мускатного ореха.

"Лопаткой разминаю и перемешиваю картофель при постоянном маленьком кипении, пока масса станет однородной. ❗️Возможно, пару минут нужно будет просто перемешивать и прогревать, чтобы избыточная влага испарилась", – добавил "Мастер Шеф" Владимир Ярославский.

Последние новости Украины:

Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.

Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.

Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще