Зірка будь-якого святкового столу: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт неймовірного цибулевого пирога

Суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився з українцями незвичайним рецептом пирога.
Читать на русском
рецепт, "Мастер Шеф" рецепт, "Мастер Шеф"

Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати кіш на рубленому тісті з цибулею, беконом і сиром дорблю. Цей пиріг стане зіркою будь-якого святкового столу.

Для тіста "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти (на форму діаметром 26 см):

  • 210 г борошна
  • 140 г вершкового масла 82.5%
  • 60 г крижаної води
  • 10 г лимонного соку
  • сіль

"У борошно кладу нарізані шматочки масла і рубаю все ножем чи лопатками, поки воно не стане схоже на пластинки у борошні (можна навіть натерти на крупній тертці). Додаю сіль та воду з лимонним соком, швидко перемішую тісто і далі просто збираю все разом, складаю 3-4 рази. Загортаю у харчову плівку і кладу в холодильник на 30 хв", – пояснює "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.

рецепт, "Мастер Шеф" рецепт, "Мастер Шеф"

Після цього між двома листами пергамента розкачуємо тісто в тонкий пласт розміром трішки більший за форму. На дно форми стелимо пергамент, викладаємо тісто та формуємо бортики. Зверху на тісто також кладемо лист пергамента, а зверху насипаємо квасолю, горох чи т.п., аби тісто не деформувалося.

Випікаємо основу пирога в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.

Для начинки "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере:

  • 25 г вершкового масла
  • 400 г цибулі
  • 140 г бекону
  • 3 яйця
  • 300 г вершків 30%
  • 70+30 г сиру дорблю
  • мускатний горіх

Цибулю нарізаємо півкільцями та обсмажуємо на маслі на середньому вогні до золотистості, після цього додаємо нарізаний бекон, дрібку мускатного горіха, обсмажуємо та лишаємо охолоджуватися.

Вершки "Мастер Шеф" Володимир Ярославський змішує з яйцями, додає цибулю та 70 г сиру дорблю крупними шматочками. На смак можна додати ще трішки мускатного горіха, можна сіль і чебрець.

Викладаємо начинку на охолоджене тісто, зверху посипаємо шматочками ще 30 г дорблю і відправляємо в розігріту до 175 градусів духовку на 25 хвилин.

Останні новини України:

Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.

Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.

Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще